蔬菜杂粮粥如何做

蔬菜杂粮粥如何做

1、主料：大米50克、高粱20克、小米20克、花生10克、胡萝卜40克、西兰花50克。

2、先将大米+小米+高粱准备好，冷水泡半小时。

3、西兰花切下来，用盐水泡半小时。

4、花生+冷水一起入锅煮开。

5、水煮开后，米全部加入再次煮开，小火继续熬煮。开始洗胡萝卜，切丁，米煮了10分钟后，加入胡萝卜。

6、另起一锅，将水煮开，西兰花入水焯2分钟。

7、焯好后，用冷水冲到没温度，切碎。

8、米总共入锅半小时，粥好了。

9、西兰花碎加入，搅拌一下，就可以关火了，盖盖焖一下出锅。

蔬菜杂炒做法步骤

1、藕去皮洗净切片，放入开水中焯一下，水开捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。

2、猪肉切片备用。

3、西芹摘洗干净，斜刀切片，青椒掰成小块。

4、锅中倒入食用油，放入五香粉。

5、油八分开，放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香。

6、放入西芹，青椒煸炒，放入莲藕煸炒，

7、放入盐，味素，出锅装盘。

蔬菜杂粮卷的做法

1、面粉300g，小米面150g，玉米面150g，芹菜100g，酵母5g，白糖30g，盐5g，花椒面3g，葵花籽油少许。

2、芹菜叶洗净，剁成碎末。

3、温水溶化开酵母，放置片刻。

4、取相应分量的三种面粉，将白糖倒入其中。

5、加入溶化的酵母和芹菜叶。

6、和成面团，饧发20分钟。

7、将面团放置案板上，擀成长方形薄饼。均匀撒上盐和花椒面，涂抹一层葵花籽油。

8、卷成长条，分割成等大的小剂子，扭成花卷样，放置片刻。凉水下锅，大火烧开，开锅后转中火蒸20分钟，关火再焖3分钟，即可下锅。