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葛根清汤面做法步骤

更新时间: 2026-05-03 09:03:23

葛根清汤面做法步骤

1、材料:葛根细面适量、特制酱油适量、西兰花几朵、西红柿一片、卤鸡蛋一个、盐适量、葱花适量。

2、做法:煮面,碗里倒入特制酱油、放盐、葱花,加热汤。汤冲好后滴入香油。西兰花跟面一起煮熟。捞面,卤鸡蛋和西红柿切好,摆盘。

3、技巧:特制酱油,酱油,用少许菜籽油油煎香一粒八角,关火待稍凉再倒入酱油烧开,冷却后装瓶即可。

牛肉汤面做法

材料:牛肉汤、卤牛肉、生菜、面条

做法:

1、将牛腩切大块,过开水洗净血水;

2、加芹菜粒,胡萝卜块,花椒,料酒,姜,葱,水,大火烧开后,关小火炖一小时;

3、取汤汁,加原来卤牛肉的老汤,并调味;

4、将面条煮熟过凉水;

5、生菜在开水中烫熟捞起,放在碗底;

6、挑起过好水的面条,放在生菜上面;

7、加牛肉汤,加卤牛肉和芫荽。

温州老汤面做法和配方

1、用料:

牛腩400克、面条300克、上海青1棵、黄芪10克、桑葚10克、麦冬10克、百合10克、当归10克、山楂3片、陈皮5克、红枣5个、枸杞15粒、生姜3片、盐5克。

2、做法:

(1)将准备好的药材放到纱布包里,扎紧收口,做成药膳包。

(2)胡萝卜切滚刀块,牛腩切大块。

(3)牛腩冷水下锅,放入姜片,大火煮开,转小火继续煮。看到血沫都浮出来以后关火,捞出牛腩。

(4)锅子冲洗干净以后再把牛腩放进去,加入药膳包、红枣、枸杞,倒入温水没过食材。大火煮沸后,转小火煲20分钟。

(5)20分钟后把胡萝卜块放进去,继续煲20分钟。

(6)等牛肉煮到喜欢的软烂程度就关火,再加1小勺盐调味。

(7)把准备好的面条煮熟,盛到碗里,浇上炖好的牛腩和汤头。

(8)再搭配几片烫熟的青菜就可以吃啦。

快手酸汤面做法步骤

1、食材:细面200克、小葱1根、醋适量、生抽1勺、油少许、盐适量、鸡精10克。

2、开水下锅煮面,用筷子翻动下搅散开,现在的成品面条基本不会粘连。煮大概1.5分钟到两分钟,根据选用面不同定时间。

3、准备调味:除面以外的材料。碗中放生抽,醋,少许盐,鸡精,小葱或香菜,油。喜欢辣椒粉还可以放小米辣。

4、煮面的汤盛一勺放在调料碗中,将所有调料冲开出味。

5、把煮好的面捞出放在汤碗中,也可以过一遍凉水,口感更清爽。适当搅拌一碗酸汤面就好了。


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