甜甜圈怎么保存

甜甜圈怎么保存

1、将甜甜圈装入保鲜盒，放置在冰箱冷藏室保存，第二天吃的时候再用微波炉烤10分钟，恢复原本的温度和口容味。由于甜甜圈是高温油炸做成的，水份含量较少，甜甜圈一定不可以受潮，会变得太软就不好吃了。

2、水份流失也不好，会让甜甜圈变硬，所以甜甜圈的保存最好是密封的空间，夏天天气炎热，最容易造成表层的奶油或者其他配料融化，影响甜甜圈的口感，所以低温冷藏也是必要的条件之一。

甜甜圈怎么做

1、在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋，倒入融化的黄油，搅拌均匀。

2、加入面粉，揉成光滑的面团。

3、在面团上刷一些油，盖上面团，直到面团发酵变大。

4、取出面团，用擀面杖擀成一张大饼，用圆形钢制工具裁出胚子，中间用小工具裁出圆孔。

5、在小案板上撒上面粉，将裁好的胚子放在上面，盖上保鲜膜静置。

6、起锅烧油，将甜甜圈放入里面炸，炸至两面金黄捞出，粘上糖即可。

7、如果觉得油炸不健康，也可以使用烤箱。胚子上刷一层黄油，放入烤箱烘烤五分钟，上面可以粘巧克力酱等。

多彩甜甜圈的做法

1、主料：高筋面粉200克、牛奶100克。

2、辅料：酵母3克、细砂糖35克、油30克、盐2克、蛋液30克、巧克力适量、装饰适量。

3、做法：

（1）在面包机底部先放入牛奶、蛋液，糖、盐（盐、糖不要放在一起）和花生油，上面放高筋面粉，顶上再挖个小洞，放好酵母。

（2）启动面包机和面程序，和面40分钟（两个20分钟），揉出薄膜。

（3）再启动发酵程序，面团发酵至两倍大（1小时30分钟。

（4）取出面团排气揉匀。

（5）擀成1CM左右厚的圆片。

（6）用甜甜圈模具在上面压出形状，（剩下的面团再次揉匀、擀平再次压出形状）

（7）取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈面团用刮板轻轻的移在上面。

（8）启动烤箱发酵程序，下面放一碗热水，发至1.5倍大左右。

（9）看胖胖的。

（10）锅里倒入适量油，油温烧至120度左右。

（11）把甜甜圈移进去，拿掉油纸，注意：下油锅之前不要揭掉油纸，手托油纸反手把甜甜圈扣在油里，顺手再拿掉油纸。

（12）迅速翻面，炸至两面微黄时沥出控油。

（13）然后用厨房纸吸去多余的油。

（14）巧克力隔水融化，调匀，把甜甜圈的一面沾上巧克力。

（15）再沾上些装饰。

（16）放入盘中冷却即可。

原味甜甜圈如何做

1、主料：高筋面粉200克、全蛋液30克、牛奶100克、干酵母3克、白砂糖30克、黄油25克、盐1/2小勺、糖粉适量、色拉油适量。

2、除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌均匀无干粉。

3、将面团放入面包机，启动和面程序13分钟。

4、程序结束，面团揉至光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。

5、再次启动和面程序13分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、光滑、不易破的薄膜。

6、面团盖湿布发酵至两倍大。

7、取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，滚圆松弛10分钟。

8、将面团擀开成方形面片，厚度8毫米左右。

9、用甜甜圈模具压出圆环形甜甜圈生胚，剩余边角重新揉合，再擀开压出生胚，反复操作。

10、做好所有，将甜甜圈生胚放在铺好油纸的烤盘上二次发酵。

11、平底锅烧热放入色拉油，油温5成热，逐个放入甜甜圈生胚，炸至一面金黄后翻面。

12、炸至两面金黄，控油捞出。

13、彻底放凉后，在甜甜圈正面用筛网筛均匀筛上糖粉即可。