如何做咸菜牛肉丝

如何做咸菜牛肉丝

1、牛肉300克、芥菜咸菜300克、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、油、酱油、蚝油适量。

2、做法：首先芥菜疙瘩切成粗细均匀的丝，放入清水中浸泡超过两个小时，中间要换几次水，尽量泡掉盐分，让芥菜丝口感好不至于很咸，这是很重要的一步。

3、准备辅料，芥菜丝捞出控水；牛肉切成丝；葱姜蒜切好，别的辅料备齐。

4、起锅烧油，油热放入牛肉丝煸炒。

5、炒至牛肉丝干巴，水分变少的时候，放入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒香。

6、放入芥菜丝煸炒。炒匀后，放入生抽、蚝油改色提鲜，继续炒三两分钟即可出锅。

烤鲍菇丝如何做咸菜

1、杏鲍菇洗净切细丝，蒜头，红辣椒切小粒，香葱葱白部份分开切末。

2、热锅凉油倒入杏鲍菇丝，旺火不停的翻炒，炒到杏鲍菇变色变干时，爆香蒜末，葱白，红辣椒。再加入1汤匙蚝油。

3、继续翻炒，待蒜香葱香味都出来时，撒入葱白，熟白芝麻。根据口味调入适量盐，出锅。

鸡肉胡萝卜丝如何做咸菜

1、将咸菜切成小丁，放入碟子中，鸡肉丝撕成面条那么细，和咸菜放在一起。

2、倒入一些花生米，花生米是市场买的，加入一些剪碎的香菜。

3、再将胡萝卜刨丝加入，适量即可，放入葱头丁和蒜蓉。

4、加入适量的白砂糖、生抽、白醋、陈醋、辣椒酱、香油即可。