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蒸鸡蛋羹的方法

更新时间: 2026-05-04 15:14:12

蒸鸡蛋羹的方法

1、将鸡蛋打在一个碗中,然后加入适量的盐和味精,用筷子或者勺子打均匀。

2、准备好温水,一边搅拌的同时,加入适量的温水。

3、搅拌均匀后,将上面的一层浮沫去除,切好适量的葱花均匀的洒在鸡蛋液上,然后放到锅里蒸。

4、锅开之后,端出鸡蛋羹(小心烫)然后放入适量的酱油和香油,即可食用。

5、如果怕蒸的老了,可以在碗上面盖上一个碟子,就不会出现蜂窝状。

什么碗蒸鸡蛋羹

瓷器碗;

材料:鸡蛋2个,凉开水约5汤匙,盐3克,厨房纸巾1张,香油1毫升;

做法:

1、鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结;

2、加入凉开水,一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀;

3、用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝;

4、盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可,出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。

蒸鸡蛋羹放多少水

1、蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的,一般是蛋和水的比例是1:2,然后只需要隔水蒸约10分钟即可。

2、蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴,其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等,制成之后色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。

微波炉蒸鸡蛋羹的做法

1、将两个鸡蛋打到大碗中,搅匀。

2、加入200ml温水,加入适量盐,香油,搅匀。

3、用保鲜膜把碗口罩严,放入微波炉,选蒸米饭的等级,蒸4分钟。

4、出锅后,将鸡蛋羹切成小方块,再加入些许葱花,虾皮。美美的鸡蛋羹就做好。


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