炸茄子饼做法步骤

炸茄子饼做法步骤

1、把茄子洗干净，切成圆形薄片，把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧。

2、面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋。

3、面粉加水搅拌均匀，然后加入切好的葱花。

4、茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉。

5、锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼小火慢炸。

6、茄饼炸至金黄色后起锅装盘。

7、注意事项-生茄子用水泡一段时间，烹饪的时候没有那么吸油，而且不容易变黑。

面粉炸茄子的家常做法

1、茄子横切成片，两刀断开一次。

2、猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀。

3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟。

4、两片茄子之间酿上上一层肉馅。

5、锅中放宽油，加热。

6、酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制。

7、两面炸至金黄，捞出控油，装盘。

炸茄子怎么做好吃

1、先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用！

2、拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止。

3、搅拌之后，取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。

4、锅内加油烧热，将茄子块一块一块的放进锅里，炸制一面金黄翻面，继续炸至另一面金黄出锅，备用！

5、取蒜，剥皮洗净，捣碎加上盐、鸡精，再滴上几滴香油加上一点酱油上色，搅拌均匀，搞定，怎么样？配在一起是不是特诱人！