自己在家怎么做面线虾

自己在家怎么做面线虾

主料：细米线300克、虾仁若干、盐、料酒适量、蛋清一个、淀粉适量、食用油。

做法步骤：

1、虾仁背部开一刀去除虾线。2、虾仁里面加盐、料酒、鸡蛋清抓匀，加入适量淀粉抹匀，腌十几分钟。3、细米线加开水泡软，捞出控干水分备用。4、将虾用米线缠绕紧。5、锅里倒油，待油预热，把虾放里面炸至金黄捞出。

菠菜面怎么做面不容易断

1、技巧一：首先我们要把菠菜“烫一烫”，菠菜吃起来之所以会发涩，主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡，这样一来，菠菜不容易变色，煮出来的面条就不会发黑，吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分，把它切碎放入榨汁机中，加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。

2、技巧二：用菠菜汁和面。通常菠菜榨汁之后会带有一定的温度，温度在45度左右就是刚刚好的。先把面粉倒入和面盆中，加入两勺食用盐，可以增加面粉的筋性，吃起来更筋道，然后倒入菠菜汁，分多次加入。一边加菠菜汁，一边用筷子搅拌，直到搅拌成絮状，放入少量的食用油，揉搓成光滑的面团。

3、技巧三：把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发之后，面团就会变得更有弹性，而且比较香软。醒好之后放在案板上，撒上少量的干面粉用力揉搓。这样可以防止粘黏，擀成薄饼，把它叠加起来。切成细条，抖散撒上干面粉，菠菜面条就做好了。

4、最后就可以煮面条了，在煮面条的时候，水一定要烧开之后，再把面条加入锅中。然后加入一滴食用油或者是一勺食用盐，面条就不容易煮烂。而且越煮颜色越鲜亮，翠绿色的面条像玉一样，光滑顺溜，菠菜面快煮熟的时候可以配上一些青菜。简单烫一烫即可出锅，出锅之后过凉水，加入炒好的鸡蛋卤。营养美味双丰收。

蟹脚肉怎么做面

1、材料：蟹脚肉100公克，西芹80公克，蒜末5公克，姜末5公克，辣椒末5公克，高汤50㏄，宽面条170公克，淡酱油1小匙，鲜美露1/2大匙，海山酱1/2大匙，砂糖少许，盐少许，米酒1小匙。

2、蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状，分别放入滚沸水中氽烫后捞出备用。

3、取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后，加入蟹脚肉拌炒一下，加入调味料炒香，再加入西芹、高汤炒至入味。

4、取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将宽面条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法2锅中略拌炒盛盘即可。

用香菇怎么做面

1、将香菇洗干净去柄用手掰成小块，稍微挤一下水分。

2、将肉切片备用。香菇切小块，放少许水，少许盐，黑胡椒。蚝油。酱油，糖，牛肉酱。煮开香。水差不多没有就可以了，备用。

3、将葱蒜切末备用。

4、炒锅内热油。

5、油热后放入肉翻炒断生后放入葱蒜末翻炒。

6、放面，煮熟即可。

怎么做面好吃

早上下个面，既吃着热乎，又做起来方便。下面就和大家分享一下怎么做面好吃，希望能够帮到大家！

瘦肉洗净后，切成细丝备用。

肉丝中加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清和生粉。

抓匀腌渍10分钟更入味。

锅中倒入菜油，加入葱姜爆出香味。

加入一汤碗的凉水，大火煮开。

放入面条，用筷子划散，继续大火烧开。

煮开后继续小火煮5分钟，煮到面熟透，调入盐、醋和生抽，撒上葱花。

出锅后，就可以开吃了。