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面包糠炸茄子怎样做

更新时间: 2026-05-04 23:03:25

面包糠炸茄子怎样做

面包糠炸茄子的做法步骤:

1、茄子去皮后均匀的切成等份。

2、鸡蛋放入碗里打匀,取适量玉米淀粉和面包糠分别放入两个碗里。

3、取茄子,先蘸淀粉。

4、蘸好淀粉后将茄子蘸蛋液。

5、最后均匀的蘸上一层面包糠。

6、锅热后倒入适量玉米油,大约六成热时放入茄子。

7、炸至金黄色即可取出装盘,趁热食用。

如何做干炸茄子

干炸茄子是一道由茄子、鸡蛋、面粉等做成的美食。做法如下:

做法一:

1、将茄子洗净去皮,切成1、5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味;

2、将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀;

3、将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出。待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成。

做法二:

1、茄子洗净去掉蒂去片,切成条,要粗一点。撒入盐,把茄子的水份杀出来;

2、在低筋面粉中加入一个鸡蛋,盐,搅拌均匀。将茄子拌上鸡蛋面粉糊;

3、将油锅烧至7成热,放入茄子。炸至焦黄,控油捞出备用;

4、胡萝卜切丁,葱花切沫。热锅放入胡萝卜丁、蒜、姜、大火爆香。倒入炸好的茄子,兑上番茄酱,撒入少许的鸡精、葱花。起锅装盘即成。

炸茄子怎么做的呢

1、把茄子洗干净,切成片,为半指薄厚即可,然后泡在水里一分钟,然后放到碗里备用。

2、找一个干净的碗或者小盆,里面放上两勺面,两个鸡蛋,放上盐一小勺,十三香,味精,鸡精,香脆炸粉等。

3、将小盆里的面粉加上水搅拌均匀,然后把茄子片放在里面,使得茄子片上两面都能粘上面糊。

4、往小锅里倒上油,然后开火加热,油加热以后,将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里,不要用力往里扔,以免油溅出来烫伤。

5、锅中的茄子片要时常翻面,炸黄了一面就翻过来炸另一面,两面都炸黄了就熟了,就可以用筷子夹起来,控一下油,然后放到盘子里。接着往锅里放入新的茄子片。直到最后都炸完。

炸茄子片怎样做

1、食材:茄子适量、鸡蛋2个、盐适量、十三香适量、味精适量、鸡精适量、香脆炸粉适量。

2、把茄子洗干净,切成片,泡水一分钟,捞出备用,找一个碗,放上两句面两个鸡蛋。

3、放上盐、十三香、味精、鸡精、香脆炸粉等,加上水搅拌均匀。

4、把茄子片放在里面,油加热以后,将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里。

5、两面都炸黄了就熟,可以用筷子夹起来,控一 下油,放到盘子里。


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