枸杞子和红枣放老鸭汤怎样做好吃

枸杞子和红枣放老鸭汤怎样做好吃

可以做滋补的枸杞红枣老鸭汤。

主料：老鸭2500克、枸杞100克、干鱿鱼300克、红枣。

辅料：鱼汁适量，醋适量。

步骤：

1、杀好去毛洗净的鸭肉，将鸭肉切块洗净。

2、将鸭肉用热水焯一下，去掉浮沫。

2、砂锅放水煮开，放干鱿鱼，然后放枸杞和红枣。

3、倒入鸭肉，煮半小时在倒入鱼汁和醋，盖上盖炖7小时，即可。

老鸭汤的酸萝卜怎么做

1、将准备的鸭肉倒入锅中焯水。

2、焯完水后捞出，放入清水洗净。

3、将酸萝卜切丁备用。

4、向砂锅中倒入清水，放入鸭肉、酸萝卜、姜、葱和花椒粒。

5、盖上盖子，开中火炖1个小时。

6、放入盐、枸杞。

7、焖5分钟后，放入葱花即可。

8、一份美味的酸萝卜老鸭汤就做好了。

如何做泡菜老鸭汤

1、自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以 一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买。

2、锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。

3、放入鸭块继续爆炒。

4、等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋。

5、大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲。

6、半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多。

7、放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉。

8、判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用了。