茶树菇老鸭汤

茶树菇老鸭汤

1、准备好鸭肉和泡好的茶树菇（茶树菇提前一晚上泡好）。

2、锅中烧水，加姜片，葱打结，放入鸭肉焯水。

3、水开煮一会儿，捞起鸭肉过凉水，清洗干净。

4、高压锅内加适量的水，茶树菇和泡茶树菇的水（泡茶树菇的时候要先洗干净茶树菇，再放水泡发）可以一起倒入，加姜片，放入鸭肉。

5、高压锅压40分钟，加盐，鸡精就可以吃了。

老鸭汤炖牛肉怎么做好吃

主料：鸭子、牛肉

辅料：丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、大葱、姜、蒜。

步骤：

1、 鸭子洗净放入砂锅，依次放入丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、葱段，姜片，大火熬1小时。

2、 牛肉切块，葱切段，姜切丝，放入碗中备用。

3、 平锅中放入少许油，将牛肉块两面微煎。

4、 将鸭肉、调料从砂锅中取出，加入牛肉文火慢熬1小时。

5、 出锅。

潮汕老菜脯炖老鸭汤怎么做

食材及辅料：老鸭，老坛酸萝卜，葱，姜，花椒，泡椒，山药，盐，枸杞。

做法：

将鸭洗干净剁成适中的小块，点火，锅里置水放入鸭肉焯一下血水，炖煲加入适量饮用水烧沸，将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中；准备的老坛酸萝卜；准备下锅的配料，葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、老坛酸萝卜，也可以加入适量的泡椒；炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1至2小时左右；鸭肉炖熟后，放入山药、盐，盖上锅盖再炖5分钟；将枸杞洗干净，鸭肉炖好后再放枸杞，盖上锅盖焖2分钟即可。