火锅文化教你吃火锅！火锅最佳配菜推荐

火锅文化教你吃火锅！火锅最佳配菜推荐

火锅是我们国家独创的食物，历史悠久，老少皆宜，深受大众欢迎，以前家家户户在冬天吃火锅，而到了今天，更是成为一年四季都有人吃的常见美食。那么今天的火锅文化就为你推荐火锅最佳配菜有哪些，让你火锅越吃越香！

吃火锅时的食材，也要注意荤素搭配才有营养。尤其是蔬菜，富含维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，将其作为火锅料，不仅能消除油腻，补充营养，还有清热、解毒、去火等作用。

所以，下火锅料时，除了鱼、肉等，别忘了多放点蔬菜，如马蹄、萝卜等。当然，专家提醒，放入的蔬菜不要煮太久，否则没有“下火”功效。

最受人们欢迎的火锅配菜

蔬菜类：香蒜、大葱、白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、空心菜、生菜、茼蒿、油麦菜、上海青以及荸荠等。

畜肉：羊肉、牛肉、猪肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋等。

禽肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡鸭额肝、心、胗、爪等。

海鲜：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、鲜贝、带鱼等鱼虾类。

丸子：糖醋丸子、虾仁丸子、鱼香丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子等。

干货类：干金针菜、笋干、粉丝、米线、面条、饺子、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

吃火锅如何点菜

1、一般来说，清水锅最便宜，基本在三元左右。性价比较高的是鸳鸯锅，辣与不辣分开吃。

2、锅底料不用特地点，用店家提供的就可以了。

3、蘸料是必须要点的，一人一份。有的店是店家已经调好的，分为麻酱、水料、辣料。还有的店是可以自己动手配制的。

3、店家调好的蘸料是按碗算钱的，自己动手配制的店基本不用加钱。

4、一般点菜必须有两到三盘肉，一盘羊肉，一盘牛肉；海鲜要有黄蚬子、海蛎子；一盘蔬菜，一份葱油饼，一份手擀面。

家庭吃火锅必须的配菜

1、土豆

像这种比较属于主食类的食物，相信喜欢吃火锅的朋友们，土豆应该是少不了的吧，如果煮的适当，土豆是非常软糯好吃的。而且从营养角度看待的话，这些食物有大量的淀粉，对人体的肠胃有保护作用，避免受到更多的刺激!

2、菌类

菌类的统称似乎有点，比如香菇或者木耳是常见的。选择这类的食物比绿色蔬菜也是价值不差的。它们在帮你预防像心脑类的疾病有奇效，而且像胆固醇这类棘手的问题，也能有作用呢?比如，木耳是针对血栓的好东西，平常科学的食用是能够防止血栓的，大家还不赶紧吃起来吗?

3、绿色蔬菜

不管吃什么食物，都讲究均衡营养，相对肉类，绿色蔬菜是首选，因为这种有叶子的蔬菜含有较多人体需要的元素，它能够帮助你身体提供度过寒冬的能量，比如像叶酸、维生素等。

4、豆腐、豆皮

以大豆为主要原材料的食物，本身也会含有丰富的钙以及蛋白质物质，它是人体重要的物质，每天都需要摄入足够的量才行!而且其含有的必要元素也不少，非常值得大家在火锅里面加入。

吃火锅的豆腐干怎么切

1、在切豆腐前，将刀放入清水中浸一下，在切豆腐的时候使用的力度要轻，不能使劲的压；

2、在切豆腐前，使用盐泡一下豆腐，使豆腐变得结实了，而且带一点咸味，这样在切的时候就不会容易碎；

3、除了加盐浸泡豆腐，也可以加柠檬汁的来浸泡豆腐，这样切豆腐就容易多了；

4、切的时候应一手扶稳豆腐，一手用刀切，形状可根据自己的喜好来确定，通常可切为块状、片状、丝状。

吃火锅配料该怎么配才好吃

1、麻酱蘸料，在蘸碟中加入芝麻酱、花生酱、糖、生抽、醋、豆腐乳、韭菜花、料酒、卤虾油即可。

2、沙茶蘸料，在蘸碟中加入沙茶酱、海鲜酱、蒜蓉、香油、香菜即可。

3、油碟蘸料，在蘸碟中加入蒜泥、香菜、香油、香葱、蚝油、花生碎、辣椒油、小米椒、醋即可。

4、海底捞蘸料，在蘸碟中加入XO酱、瑶柱香菇酱、牛肉酱、小米椒、葱、香菜、蒜蓉、蚝油即可。

5、干碟蘸料，在蘸碟中加入花生碎、芝麻、干辣椒末、味精、盐即可。

6、自调蘸料，在蘸碟中加入牛肉酱、芝麻酱、花生酱、蒜泥、香菜末、花生碎、辣椒油即可。