凉拌黄瓜怎么做好吃又简单

凉拌黄瓜怎么做好吃又简单

1、黄瓜一定要先新鲜的，口感才好，其次，如果是自己种的可以不用去皮，切黄瓜时，先将黄瓜用刀拍开，这样做主要是让它更容易入味。

2、鲜紫苏是时令菜，我们先将它洗净后切碎备用。

3、将两都混合后充分拌匀，紫苏会用一种特殊的香味进入到黄瓜中去。

4、加入蒜泥，这是必不可少的哦，凉拌菜都离不开它的，别加入盐、酱油、香醋、香油、白糖。

5、喜欢吃辣椒的朋友别忘记加入油辣椒，这个最好是自己做的才好吃。

6、好啦，充分搅拌一下，就可以上桌了，来尝一下吧，味道非常好哦。

刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃

用料：黄瓜１根、蒜米２瓣、辣椒１个、香醋５克、生抽２０克、橄榄油５克、盐２克。

1、黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开。

2、黄瓜切成合适入口大小，放大碗里，加２克盐腌制，倒掉水。

3、腌制黄瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄榄油和白砂糖混合。

4、冰箱冷藏２０分钟即可食用。

黄瓜皮所含营养素丰富，富含蛋白质、糖类、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等。应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体伤害，黄瓜应先在盐水中泡１５－２０分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，避免维生素损失。

花生米凉拌黄瓜怎么做好吃

1、将花生米洗净后放入锅中，加入干辣椒、八角、香叶、花椒粒、盐，加适合水完全淹过花生米，盖上锅盖煮15分钟左右，煮熟。

2、15分钟后花生米就煮熟了，（花生米不要煮得太软，口感会更好），捞出沥干水分晾凉。

3、黄瓜洗净后用刀拍松，切成小块，装入盘中。

4、待花生米晾凉后倒入黄瓜中，加入白糖、盐、鸡精、干辣椒面、花椒面，拌匀。

5、注意这道菜不用放油，因花生含油较重，这样吃更健康。