辣炒蛏子做法是什么

辣炒蛏子做法是什么

1、蛏子买回来后用盐水泡2小时。

2、准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。

3、热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

4、大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

5、出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味），辣炒蛏子就做成啦。

辣炒蛏子

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。

2、蛏子用料酒水焯一下捞出。

3、青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。

4、锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。

5、把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。

6、因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。

辣炒蛏子怎么做

主料：蛏子、花椒、姜蒜洋葱、郫县豆瓣酱、美人椒、老抽、蚝油、白葡萄酒、糖、盐、白胡椒粉、青椒丝。

1、锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。

2、接着放入郫县豆瓣酱，美人椒，蛏子。

3、再放老抽，蚝油，白葡萄酒。

4、最后放入糖，盐，白胡椒粉，青椒丝，翻炒出锅即可。

辣炒蛏子怎么做好吃

1、材料：蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙。

2、蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。

3、准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。

4、热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

5、大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

6、出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味）。

家常辣炒蛏子的做法

第一次做辣炒海鲜~成功~以后就这么做！嘿嘿~

蛏子洗净后用盐、料酒水泡20分钟

把蛏子焯一下水，焯水时水里再加1茶匙料酒

把郫县豆瓣炒出香味，下入蒜瓣炒香

下入焯好的蛏子翻炒，加入1茶匙料酒焖一下

加入半小碗开水，盖锅盖焖2分钟

勾芡，撒入葱、香菜拌匀即可出锅