吃剩的红薯汤发绿还可以吃吗

吃剩的红薯汤发绿还可以吃吗

1、红薯汤变绿是因为红薯中的糖，淀粉等营养物质在氧化酶的作用下，长时间接触空气后，产生氧化反应，发生了“褐变”，即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色，用铁锅，铝锅，不锈钢锅，都有可能出现这种情况。红薯中含有淀粉，融于水，化学作用之下，就会变色。因为红薯富含碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素，维生素以及钾，镁，铜，硒，钙等。放置时间过长会发绿。

2、变绿的红薯汤可能已受到病菌侵染，不可再食用。

绿豆汤吃剩的绿豆怎么办

煮完的绿豆汤剩下的那些绿豆可以制作绿豆冰棍，绿豆冰棍的做法步骤如下：

1、绿豆汤剩下的绿豆，将绿豆渣滤出；

2、加两大勺糖，入搅拌机搅打成绿豆沙；

3、倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻2小时以上即可。

吃剩的春卷皮怎么吃

1、春卷皮摊蛋饼。材料：鸡蛋2只，韭菜一小把，盐少许，鸡精少许，春卷皮2张。做法：鸡蛋打散，加盐、鸡精和切碎的韭菜沫，拌匀。做锅倒油，中火，先下一张春卷皮，把搅拌好的蛋液倒在春卷皮上，再盖上另外一张春卷皮，少许煎一会。一面煎熟后，翻个煎至两面熟即可。

2、香蕉卷。材料：适量春卷皮，适量香蕉(切半)，适量红糖，2汤匙面粉，1小勺肉桂粉，油，1小杯水。 做法：香蕉切段，切的段长度要能让春卷皮卷起来。面粉和水碗中拌匀。 春卷皮放案板上，香蕉放春卷皮的底端，中间撒1勺汤，1小勺肉桂粉，向上卷起，两端往中间折，再卷，边缘刷上面粉糊，封好。锅开火，倒油，油热后放春卷炸至金黄酥脆，不用炸太久，至春卷皮变色便可，盛出。