电磁炉能用铁锅吗

电磁炉能用铁锅吗

1、电磁炉能用铁锅。

2、电磁炉可以使用铁锅，主要是因为铁锅的材质就是铁，可以导热，所以能够放在电磁炉上面炒菜。但是如果铁锅不是平底的，就会导致受热不均恒，而且可能还会影响到使用的效果。

3、选择锅具，还需要注意要适合放在电磁炉上面使用，最好选择的是平底锅，受热就会比较均衡。除此以外，搪瓷锅或者不锈钢锅，包括复合底锅，都能够放在电磁炉上面使用，但是锅具的直径要达到一定的要求，最好在10~26公分之间。

电磁炉怎么做米饭

1、倒入锅内大概三小碗大米，将米用清水淘洗干净之后放入有密闭锅盖的锅内，再加入适量水（没过大米两厘米的高度即可），用水量比电饭煲多一些。

2、将锅放到电磁炉上，大火烧开。中途用筷子或者勺子从下往上搅动若干次，目的是防止出现干锅问题。等到水烧开后，锅盖掀开一半。

3、等水烧开到米粒中间还有水并且水起泡时候，将电磁炉转至小火熬。

4、再把锅盖盖紧，焖煮至水收干，这时候要注意的是要注意观察收水状况避免煮糊。

5、最后关火在焖一会，到此米饭就算做好了。在盛出米饭时加一点油可以让米饭更香更糯。

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原因:

1、电磁炉只识别铁锅、不锈铁锅。电磁炉是没有办法识别陶罐、铝制锅的。

2、电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。电磁炉打破了传统的明火烹调方式，转而采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理。