虾怎么洗

虾怎么洗 清洗虾的方法

1、买回来的虾子放在里放至1个小时，这样让虾子把肚子里，河水里脏的过滤下，换个2次水；

2、用刷子刷虾子，这样刷的时候用的力度不要过大，会损坏虾子；

3、虾放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，炒出的虾仁透明如水晶；

4、从剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

盐水虾怎么烧

盐水虾的做法：

1、把虾放入清水中清洗干净，控干水份。

2、锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒，加入适量的食盐，再加入料酒煮开。

3、煮开后放入处理好的虾，大火煮沸后即可关火，然后盛盘。

4、取一个小碗，放入葱花，再加入2汤匙酱油。

5、锅中放油，把油烧至冒烟后，浇入盛葱花的小碗内，配着煮好的虾一起上桌。

盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾，辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋。

盐水虾的做法简单，是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

排骨跟虾怎么炖汤

排骨鲜虾汤做法：

主料：排骨500，虾200g，冬瓜50g。

辅料：香菜10g，葱花三根。

做法：

1、先将排骨、虾洗净；

2、锅中放水， 然后将排骨放入炖煮；

3、放入冬瓜煮15分钟后再放虾；

4、放入调味料、 盐、 鸡精、 十三香 ，待出锅放葱花香菜。

鸡尾虾怎么炒好吃

主料：虾鸡尾虾40只。辅料：番茄1个、番茄酱1勺、玉米油少许、海盐少许。

开水烫虾，把虾用开水烫一下，变色即可。

将番茄切片备用。

锅预热放油。

把番茄倒入热油中，翻炒融化。

再把大虾倒入锅中和番茄一起翻炒。

再放番茄酱一起翻炒，炒五分钟即可。

成品。

开背虾怎么剪

1、先用剪刀剪掉虾尾，然后在虾头和虾身的交界处剪断2/3，留着1/3连接虾头和虾身。

2、从虾尾沿着虾背的背脊线剪开，一直剪到虾头部位的剪口处停止。这一步不但要剪开虾壳，还要剪开约2/3厚度的虾肉，留下1/3让虾肉不会散开。

3、将剪开的虾身左右摊开，用手或者牙签去掉沙肠。

4、用剪刀横向将虾身剪几下，把腹部的虾筋剪断，这样能让虾身在受热时不会弯曲。还可以把虾平放在案板上，把虾身轻轻压平，这样也能弄断虾筋。