盐渍海带怎么泡发

盐渍海带怎么泡发

1、把海带叠一下或者用剪刀剪成10厘米左右宽度，适应锅的宽度为宜。

2、锅里放一盘子，锅里加入足够的水，再放入一个盘子，把叠好的海带放在盘子上，盖上锅盖。

3、大火蒸海带，开锅后开始计时间，蒸10~40分钟。这主要是取决于个人的口感：如果喜欢硬点，蒸10分钟左右，如果喜欢软糯一点，蒸40分钟左右。

4、清水泡发海带，海带自然冷却后，放入冷水里浸泡30~50分钟。期间换1~2次水，换水的目的一是让海带更好的吸水泡发，二是达到清洗海带的作用。

5、控制泡发的时间，为什么泡发30~50分钟？泡发时间长了，海带的营养成分容易流失，所以尽量缩短泡发时间。

6、做菜食用，泡发好的海带就可以做菜了。凉拌、热炒、炖、炝都很美味。

怎么泡酸萝卜的要放醋吗

泡酸萝卜的做法如下：

用料：白 萝卜， 姜两三片， 糖醋适量，盐 ；

步骤：

1、白萝卜切条或切丝；

2、把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短，期间要翻动几次；

3、腌完用手攥一把萝卜丝/条，像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；

4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，

大湘西泡菜里的酸甜萝卜怎么泡

主料：白萝卜一根、胡萝卜。

辅料：芝麻、红辣椒、泡椒。

调料：白糖、白醋、盐。

做法：

1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用；

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，去掉萝卜的生涩味 ；

3、20分钟后萝卜片已变软，将被盐逼出的水倒掉，用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉 ；

4、加入白糖和白醋调味，拌匀，糖和醋可多放，具体要看个人口味；

5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了；

6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养。

酸萝卜怎么泡脆而好吃

酸萝卜做法：

主料：白萝卜500克。

步骤：

1、将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条；

2、加一勺盐腌15分钟；

3、看见萝卜条出水后，倒水晾干；

4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀；

5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口；

6、腌制3天即可食用。

注：

制作酸萝卜关键要挑选新鲜的白萝卜，萝卜条切得越细腌制时间越短。