河虾怎么清洗干净又快

河虾怎么清洗干净又快

1、把鲜虾用水泡一泡，准备收拾了。

2、用剪刀斜着从虾头上剪一刀，剪掉头顶上那个又大又硬的刺。

3、用剪刀从虾的前面剪一刀，剪掉眼睛和虾枪。

4、从虾的头下剪一刀，剪掉虾脚和肚子上的须。

5、用剪刀从虾的后面剪一刀，剪掉虾尾。

6、把剪子的尖伸入虾的头顶中，挑出一块麦粒大小的脏东西，这块不能吃。

7、用剪刀从虾尾倒数第一节处扎进去，挑出虾线。用手捏着虾线轻轻一拉，就把整条虾线都拉出来了，一个彻底干净的虾就收拾完了。

8、用同样的方法，把整盘虾都收拾干净，就可以烹调了。

河虾怎么分辨公母

基本上可从四个特征来分辨公虾或母虾：

1、以一只六个月大的成熟虾来说:母虾的腹部较宽圆,幼虾就不容易看的出来了。

2、眼前的四只触角,母虾较短,公虾则较长,这要用相同的个体来做比较,也是最容易分辨的特征。

3、母虾由上看背部较圆而两侧会稍为的膨涨,尤其是抱过一次卵的母虾会特别明显。

4、成熟的母虾头部后方在灯的照射下有块黑影是为卵巢。

韭菜炒河虾怎么炒

材料：河虾300克、韭菜100克、姜丝5克、油适量、盐3克、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量。具体做法如下：

1、虾洗净晾干，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝；

2、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变红；

3、加料酒、盐、生抽、韭菜迅速炒匀，最后放入胡椒粉，完成韭菜炒河虾的制作。

濑尿虾怎么保存

1、冰箱干养法：取一个胶盒，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，将濑尿虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾。这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持虾的保鲜度。大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死虾的，起到反作用。

2、冰箱湿养法：取空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的濑尿虾整只放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出濑尿虾即可。

3、如果购买了很多濑尿虾，一次吃不完，可以将虾清理干净后放在冰箱冷冻（注意是冷冻，不是冷藏）起来保存！一般，虾肉保存6-10个月没问题的。

煮熟的虾怎么保存

冷藏可保存3~7天，冷冻可保存1个月以上，冰箱温度越低，保存时间越长。但不建议存放过久。时间久了容易被风干，味道会大打折扣，尽早食用较好，当天吃完最佳。煮熟的虾放冰箱，建议在48小时内食用完毕。