豆芽菜有什么营养么

豆芽菜有什么营养么

每100克豆芽中含有蛋白质11、5克，脂肪2克，碳水化合物7、1克，粗纤维1克，维生素主要有维生素B族元素和维生素C和E，微量元素主要为钙，磷，铁等。

1、豆芽中的蛋白质经过转化，大部分已经分解成氨基酸，属于人体合成蛋白质的直接来源。

2、豆芽中维生素C，是强效的抗氧化剂，能帮助清除人体内的自由基，延缓皮肤的衰老。

五花肉炖豆芽菜怎么做

1、五花肉切成长条、黄豆芽摘洗干净、粉条用温水泡上备用。

2、炒锅热油，放入五花肉和干红辣椒一起煸炒至猪肉变色，放入酱油炒匀后，放入黄豆芽煸炒至豆芽将熟。

3、倒入少许水，放入泡过的粉条，放盐调味，用中火炖至粉条把汤汁基本吸收 ，粉条炖熟即可。

豆芽菜炒饼怎样做

用料：红薯，面粉，豆芽，青椒，葱，干红椒，醋，海鲜酱油，糖，盐，鸡精。

步骤：

1、将红薯蒸熟后去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150摄氏度度烤8分钟；

2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝；

3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香；

4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒，再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精；

5、再炒3分钟左右即可。

豆芽菜的做法有哪些

1、绿豆芽的根须摘去，清洗干净；

2、放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；

3、蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；

4、再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。

面筋豆芽菜的做法

1、面筋切薄片备用，大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油，香葱洗净切碎备用。

2、将面筋片，黄豆芽用热水焯一遍。

3、香葱碎，蒜蓉，干辣椒末，生抽，香醋，盐，白砂糖，鸡精，香油各适量放入调料碗中，混合均于即可。