豆芽菜怎么种

豆芽菜怎么种

1、选豆处理：豆芽是很多人都喜欢食用的菜类，但是很多人却不知道豆芽怎么种，其实第一步就要选取无病害且健壮充实的豆类，然后放在清水中清洗一次，在清洗过程中将干瘪的或者漂浮的豆子去掉，把剩余的豆子放在阴凉环境中就好。

2、浸泡催芽：将豆子进行催芽，会更快的缩短发芽时间，主要将选好的豆子放在温度为30℃的温水中浸泡1天左右，使豆子的表皮充分吸收水分，直到表皮没有皱纹才行，然后捞起来放在凉爽的环境中，待表皮上的水分晾干即可。

3、入箱培育：准备一个不大不小的陶瓷盆，先用少量的高锰酸钾溶液进行消毒一次，在盆底垫入一层湿布，将豆子放在上面，上面用多层纱布密封住，在布上留有几个小孔透气，放在温暖湿度大的环境中，切记不应放在通风性好的过道或者露天环境中养护。

4、合理浇水：豆芽的生长离不开水分的补给，可以采用淋水的方式进行浇水，大约每隔4～5个小时进行一次，要沿着整个容器内均匀淋到水分，让淋下来的水分和出来的水温一样，也可以将水灌满容器，然后将水全部放掉，每次淋水的时候要将纱布打开，浇水完重新盖住即可。

5、采收：控制温度在20℃左右，夏季高温天气要及时向地面喷洒水雾，以增加容器周边的空气湿度，不要放在有阳光的环境中，当观察里面有真叶出现就应及时采收，如果时间过长就会老了，而且每次培育完都要清洗容器使其保持干净。

豆芽菜怎么保存

1、如果一时吃不着，建议不要动它，原样封在袋儿里，及时放冰箱冷藏即可。但最好还是不要呆时间长了，最多两天吃了它。

2、如果量大了，一次做不了，那么只需将剩余的豆芽用保鲜袋装好，再从外面套上一个袋子，然后放冰箱冷藏室，一般可以保存三两天。

3、用水焯一下：先将豆芽冲洗干净，然后放入开水中焯一下，再用漏勺捞出，控水分，凉后装入保鲜袋中，存入冰箱冷藏即可。这种方法相对而言保存时间稍长一点。

绿豆如何制作豆芽菜

1、准备好绿豆，放入无油干净的容器里。

2、倒入开水，一直搅拌，直到水温可以直接下手下去为止，然后浸泡5个小时左右。

3、冲凉水，倒入可以过滤水分的容器里。

4、盖上一块湿布，扣上一个盆子等待即可。