牛油果怎么保存

牛油果怎么保存

一、挑选方法

挑选牛油果的时候可以摸它的外表，表面有坑坑洼洼且带有小疙瘩的说明更新鲜，可选这样的。相反，表面光滑的反而不好，多是因为感染过病害造成的。也可看表皮的颜色，颜色越深，呈墨绿色的说明成熟度越高，而鲜绿色的则说明是生的，吃起来会涩口。此外，还可通过手感挑选。要选不软不硬的，太硬的太生，太软的不新鲜。

二、保存方法

1、阴凉通风处：买回来的牛油果想要更好的保存，最常见的方法是放在阴凉通风的地方，不过不能超过一个星期，放置的越久越会影响口感，口感会变差。

2、冰箱的保鲜层：除了放在阴凉通风的地方外，还可将它放在冰箱的保鲜层。具体能放多久要看果实的成熟度以及具体的环境状态。果实较硬的放的时间就长些，软的要尽快食用，否则会影响口感。

牛油果怎么吃? 牛油果窝蛋简单做法

牛油果切开，扭转，去核。

用勺子挖掉一部分果肉，让牛油果的空间大一些，以便能放入鸡蛋。

撒一层薄盐。鸡蛋打入牛油果中，再在表面撒适量盐。如果牛油果放不平可以用鸡蛋壳支撑。鸡蛋别太大了，最好是柴鸡蛋，比较小。

烤箱230度，约十分钟即可。撒点披萨草增加风味。

生的牛油果怎么快速变熟

放置催熟：牛油果买回来时若是太生，可用棕色的牛皮纸装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。

乙烯催熟：经常吃水果的人都知道，生的猕猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用时会释放一定量的乙烯，我们在催熟牛油果时也可用这种方法，将牛油果和香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一起，或者直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。

牛油果怎么储藏才能更久

如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。

在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可保存一周左右。

牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱即可。