豆芽菜怎样做才是脆脆的

豆芽菜怎样做才是脆脆的

1、豆芽放盆里用清水洗净，肉切片，葱、姜备用。

2、热锅里倒油，油热后放几粒花椒，放切好的姜片，放切好的肉翻炒。

3、待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。

4、放入洗好的豆芽，迅速翻炒。

5、倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。

豆芽菜怎么做好吃

豆芽菜可以做成清炒豆芽、豆芽炒肉、凉拌豆芽，以下是清炒豆芽菜的做法，共分为3步，以下是具体做法：

第一步：清洗豆芽

把豆芽清洗干净备用。

第二步：炒干水分

锅烧热，倒入豆芽翻炒，炒至豆芽变软。

第三步：翻炒均匀出锅

加生抽调味，淋上香油，撒点葱即可出锅。

总结：以上就是关于豆芽菜怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

豆芽菜做咸菜的方法

1、韩式腌法，腌制豆芽咸菜，有多种不同的方法，腌制时可以选择用韩式辣酱进行腌制，再腌制的时候，需要把鲜嫩的豆芽用清水洗净，然后掐掉根须，在锅中烧水沸腾以后把豆芽入锅焯烫，然后过冷水降温。降温以后取出去掉水分，白糖和米醋，再放入蒜末，然后调入韩式辣酱腌制几个小时以后就能入味。

2、咸菜豆芽，鲜嫩的豆芽还可以和腌好的萝卜咸菜搭配在一起调成下饭小菜，在制作时，需要把准备好的咸菜洗净以后切成细丝状，然后再放在清水中浸泡两个小时，取出以后切适量葱花，在锅中放油，把葱花炒香，随后把萝卜咸菜入锅炒熟。在炒萝卜咸菜的同时，要把鲜嫩的豆芽处理干净以后用沸水焯烫，焯熟以后取出，挤掉水分，直接调入到炒好的萝卜咸菜中，调匀以后就能食用。

3、酸辣腌豆芽，豆芽还可以腌制成酸辣味儿的咸菜，供人们食用，在腌制以前需要准备适量的香醋和辣椒粉，再准备一些麻油，最重要的是要准备500克新鲜豆芽。把准备好的新鲜豆芽放在沸水中焯熟，去掉水分，把胡萝卜和黄瓜丝，全部洗净，切成丝状，与焯好的豆芽放在一起，加入准备好的相处和辣椒粉调匀，最后放入食用盐和麻油进行调味，调匀腌制两个小时，自制酸辣腌豆芽也就腌好可以食用了。

凉拌豆芽菜做法

1、绿豆芽洗净沥干水分，胡萝卜切丝待用，大蒜2瓣切蒜末，小米椒2个切碎，小葱2根切葱花。

2、锅中放入适量清水烧开，放入豆芽焯水1分钟后盛出。

3、碗中放入绿豆芽、胡萝卜丝，调入盐、鸡精、蒜末、小米椒碎、生抽、醋、白糖，拌匀后撒上即可。