土耳其烤肉配方

土耳其烤肉配方

1、用料：五花肉、豆腐乳汤、生抽酱油、老抽酱油、白糖、鸡精、白酒、小葱、辣椒面、熟芝麻。

2、五花肉洗净切3毫米厚，长120毫米左右溥片。用白酒、腐乳 、生抽、老抽酱油 、白糖 、鸡精拌匀，装硅胶袋放冰箱冷藏腌制一夜。

3、电方锅里刷上少许油，摆上肉，慢慢来回翻面中火烤制，烤至两面微黄。

4、烤好后用剪刀剪成小块。

5、撒上小葱花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。

谁有土耳其烤肉配方和做法

土耳其烤肉转烤、二烤、串烤、阿达纳烤肉等转烤起源于土耳其首都安卡拉。

原料：牛肉、羊肉或鸡肉，20克盐，65克酸奶，65克牛奶，洋葱，食用油

做法：1、在肉中加入20克盐、65克酸奶、65克牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油。

2、用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。烤肉时不停地转动铁棍进行烧烤。

3、当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。

土耳其烤肉拌饭做法

1、将选好的肉剔除肉筋后，放在冷库或冰柜内冷冻切片。

2、将肉横放在砧板上，右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀来回拉切。

4、 当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片。

5、 将肉整齐码入盘中。

7、 将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦。

8、 将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油和鸡蛋一起放在碗中调匀。

9、 把切好的肉片放入调料中稍浸一下。

10、 将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子翻动。

11、 葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上香菜段，继续翻动。

12、肉烤熟后，切成块放酱料、米饭， 搅拌均匀即可。

土耳其烤肉烤的是什么肉

土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系，又名清真菜系。在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。