蒜苗腊肉怎么炒好吃又简单

蒜苗腊肉怎么炒好吃又简单

1、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。

2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段。

3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火。

6、再将蒜苗翻炒均匀即可。

炒腊肉怎么炒才香

1、主料：腊肉1块、青椒5个。

2、辅料：大蒜几瓣、植物油适量。

3、腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。

4、处理干净的腊肉切片备用。

5、锅里放少量油。

6、把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。

7、然后把其余的腊肉倒进去。

8、不断翻炒。

9、多余的油倒出来。

10、辣椒一破两开。

11、蒜米用刀拍碎。

12、把青椒。

13、蒜米都倒进去。

14、稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁。

15、即可出锅。

腊肉怎么炒不腻

腊肉100g、青菜（约400克）1棵、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、盐适量。

青菜清洗干净，把菜帮和菜叶分开切块。

腊肉，清洗干净切片。

锅里放1勺食用油，放腊肉炒香，炒到腊肉微微卷起。

加1勺生抽，加1料酒勺炒香。

放菜帮煸炒出香味，放半碗饮用水，盖上杯盖焖煮。

炒到锅铲可以轻松插透菜帮，放入菜叶煸炒断生。

加适量盐调味即可。

腊肉：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。