新鲜桑葚能泡白酒吗

新鲜桑葚能泡白酒吗

材料：桑葚，白酒，冰糖。

做法：

1、准备好所需材料。

2、将桑葚清洗干净后，沥干水份。

3、然后将桑葚放入密封瓶里。

4、再加入冰糖。

5、加入白酒。

6、之后把瓶盖盖实。

7、放在阴凉的地方浸泡2个月以上，即可饮用。

桑葚酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，能够补充营养成分。

新鲜桑葚与干桑葚的区别

1、个头区别：由于干桑葚脱水后体积会变小，相比鲜桑葚只有其四分之一到三分之一的大小。

2、外观区别：新鲜桑葚果肉颗粒明显，晶莹透亮，颜色有深黑、紫红色；而干桑葚是深黑色，果肉光泽较暗淡。

3、味道区别：品尝新鲜桑葚和干桑葚，会明显感觉到两者味道口感有所不同，鲜桑葚汁水四溢，口感软嫩，味道甘甜，而干桑葚质感脆硬，味道较淡，没有鲜桑葚那么清甜爽口，更适宜泡酒、泡水、煲汤等方法食用。

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

新鲜桑葚如何泡酒

第一步，将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。

第二步，将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。

第三步，可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。

新鲜桑葚泡酒要洗吗

新鲜桑葚泡酒要洗净。摘回的桑葚用水简单冲洗一下沥干水分，装在玻璃罐里，放上冰糖在加入本地酿制的土酒，也就是白酒直接倒进去，以没过桑葚两厘米即可，盖上盖子存放一个月左右就可以喝了。但一定要注意密封和不能放在阳光直射的地方。