虾怎么炒好吃,家常菜

虾怎么炒好吃,家常菜

1、材料：虾、青椒、盐、酒、大蒜、姜、味精、色拉油、葱。

2、生姜切成丝，大蒜用刀拍碎。青椒切开后去籽，切成小块。

3、炒锅烘热，下色拉油。等到油热时放入生姜和大蒜，煸炒至有香味。放入青椒和虾，翻炒。待虾变红时，烹入料酒。放盐。翻动炒锅，放入味精，葱。

4、出锅装盘即可。

活虾怎么洗

1、新鲜的活虾在水中浸泡一会儿，清洗掉外皮的脏物。

2、用剪刀剪去虾腿和虾嘴尖利的部分。

3、用牙签扎在虾背第三节皮下2毫米处。

4、轻轻拉扯，挑出虾背里面的虾线。

5、处理好虾须虾线等位置后，再用清水冲洗一下，即可烹饪。

活虾怎么煮好吃

1、主料：虾300克，干辣椒3克，葱末3克。

2、辅料、姜末5克，蒜末4克。

3、步骤：

（1）姜末5克，蒜末4克，虾300克去须去虾线。

（2）锅中放入食用油5ML，放入姜末、花椒1克、豆瓣辣酱30克，翻炒出红油。

（3）加入高汤100克，清水100ML，放入卷心菜150克，搅拌均匀。

（4）锅中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入虾，大火煮熟。

（5）将虾放入卷心菜上，汤汁淋上，加入花椒1克，干辣椒蒜末、葱末，浇滚油即可。