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四川糯米圆子的做法步骤

更新时间: 2026-05-04 09:18:20

四川糯米圆子的做法步骤

1、生糯米粉100g、肉沫200g、油少许、鸡蛋1个、姜沫少许、蒜沫少许、芝麻油少许、盐适量。

2、步骤:肉沫,四分肥六分瘦,里面加入芝麻油,盐,鸡蛋,蒜,姜沫,搅拌均匀,待用。

3、生糯米洗净,用水泡发,待用。倒去糯米多余的水份,把肉沫滚成小团圆形。

4、完全的包裹着肉丸子,尽量包的紧实,蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。一个个肉丸子都滚上糯米。

5、蒸锅上水,先空锅大火烧开,蒸屉上可以垫上蒸布,或者抹上一层油,防止粘连。

6、放入包裹好的糯米肉丸子,肉丸子之间要有距离,不可挨太近。

7、盖上锅盖,大火蒸15分钟,关火后,还要再焖上5分钟,才可以揭盖。

8、似珍珠一样的糯米圆子就做好了,做好趁热吃

四川糯米香肠的做法

无辣不欢,是四川人的口味,下面扒拉小编给大家推荐一道不一样的四川特色美食——糯米香肠,第一次吃就爱上了这味道,快和扒拉小编一起来学习下吧!

简要答案制作四川糯米香肠首先将大肠洗干净,糯米浸泡捞起晾干备用;锅里放油,炒香葱姜蒜末,放入洋葱碎,翻炒均匀放入糯米,香肠丁炒出香味;姜翻炒香后的糯米香肠,灌进小肠里面,然后用牙签扎小孔,大火蒸25分钟,中火20分钟即可。

具体内容将大肠洗干净

糯米浸泡一个小时,捞起晾干,备用!锅里放油,炒香葱姜蒜末,放入洋葱碎,翻炒均匀放入糯米,香肠丁炒出香味!

姜翻炒香后的糯米香肠,灌进小肠里面!然后用牙签扎小孔!锅里放上蒸笼,轻轻放上灌好的香肠!大火蒸25分钟,中火20分钟!

香肠扎小孔是防止他膨胀破裂!灌的时候切记别太满!

四川糯米扣肉

材料:五花肉、糯米、西兰花、姜片、葱段、料酒、腐乳、南乳汁、花生酱、蜂蜜、生抽、老抽。

具体步骤:

1、糯米洗净,水中浸一夜备用;

2、将五花肉切成长薄片,用姜片、葱段、料酒、生抽腌一小时备用;

3、将肉片中的姜片、葱段取走,加入腐乳、南乳汁、花生酱、蜂蜜、老抽拌匀后,加入糯米拌匀;

4、再一片片整齐地排叠在碗中,入锅蒸约1小时,至肉酥烂入味,取出装入盆中即成。

四川糯米蒸肉的做法

1、选取肥瘦适宜的猪肉加入葱、姜一起剁成肉泥。

2、在肉泥中加入一个鸡蛋和适量的料酒、盐,搅拌均匀,朝着一个方向搅,这样更有劲道,不易散掉。

3、把糯米至少提前泡两个小时,泡好后沥掉水分。

4、把肉馅挤成圆子,也可以用勺子团成圆子,再裹上一层糯米。

5、全部完成之后,把糯米圆子放在盘子里,大火蒸15分钟,我正好煮饭就放在电饭煲的蒸层上,饭好了,菜也好了,是不是很方便呀。

6、时间到了,出锅取出盘子,直接开吃,软软糯糯的,很鲜香好吃。


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