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五仁月饼为什么难吃

更新时间: 2026-05-04 01:18:01

五仁月饼为什么难吃

1、因为五仁月饼传统没有新意,从古至今都没变过,大家也是从小吃到大,再加上现在各种新奇的月饼馅层出不穷,人们在猎奇心态的促使下,就觉得没有新意的五仁月饼难吃了。

2、五仁月饼是中国传统糕点之一,全国各地都有各自做法的五仁月饼,在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。

五仁月饼是什么意思

五仁月饼,是中国传统糕点之一,在中秋节各式月饼中最为著名。因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,而取名五仁”,但是不知从何时起五仁月饼就成了万众嫌弃的对象,遭到了网友们的吐槽,将其称为黑暗料理”,叫嚣着让五仁月饼滚出月饼界,如果你恨谁就送他五仁月饼。

为什么有那么多人讨厌五仁月饼,因为他普通却成本高,因为他传统没有新意,因为他默默陪伴一代又一代的人们过或凄凉或团圆的中秋节。十年如一日的五仁月饼实在是被大家看腻了,吃腻了,所谓一代新人换旧人,五仁月饼拉仇恨!

虽说前几年五仁月饼被大家黑到飞起,但是近几年来也是不断有人为它证明,配料简单实在并非让所有人都反感,加之近几年频频出现的一些月饼界色黑暗料理,小龙虾月饼、酸菜牛蛙月饼、韭菜月饼...等等神助攻实在是为五仁月饼”正名。

正宗五仁月饼的配方和制作方法

1、配料比例:瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、转化糖浆70g。

2、制作方法:

(1)备好材料,瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中炒至焦黄即可。

(2)锅烧干,烧热,倒入糯米炒至发黄,吃起来不带生味即可。

(3)材料中大些的材料切碎,都倒入盆里,再倒入白糖70g,植物油30ml,白酒10g,水80g搅拌均匀,再分次的倒入熟糯米,直到馅能揉成团,软硬适中为止。

(4)转化糖浆70g,花生油25g,碱水1g、低筋粉和吉士粉倒入盆里搅拌均匀,揉成团,室温放置1小时。

(5)五仁一个为57g揉成团,皮一个为18g揉成团,取一个皮,放入一个五仁馅,从下往上推包起来。

(6)模子里倒入些面粉,转几圈再倒出来,放入馅轻轻按扁,压出月饼来,放入烤盘里,撒上少许水,先以180°烤5分钟。

(7)拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。


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