一块老式五仁月饼热量

一块老式五仁月饼热量

1、一块老式五仁月饼的热量大约是424大卡。

2、相当于3、6碗米饭的热量吃1块100克的五仁月饼，需要游泳半小时或步行76、2分钟才能将热量消耗掉。不过，“五仁”中还含有钙、磷、钾等矿物质和丰富的维生素E，女性食用后有美容功效。虽然很多人不喜欢“五仁月饼”，不过偶尔吃一点还是可以的。

五仁月饼馅料最佳配方

1、五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml。

2、五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

五仁月饼红绿丝是什么

五仁月饼里面除了传统的五仁之外，还有红绿丝，红绿丝又被称为“青丝”、“玫瑰丝”，是一种比较常见的传统食品馅料，但是因为制作原料不同，也是分为三六九等的，真正的青丝其实是青杏的干丝，玫瑰丝就是玫瑰花瓣加糖浸泡、再揉和成泥制作的。

五仁月饼中的红绿丝是什么做的

也就是说，其实真正的红绿色取材自然，胶质感并不重，吃起来有一种清新的口感，但是这两种调料目前在市场上比较少见，常见的是由橘子皮和萝卜皮制成的红绿丝，将新鲜的橘子皮经过备料、切丝、浸渍、上色等工序，，就能制成橘皮底的红绿丝。

相较于橘子皮制作的红绿丝，萝卜皮制作的口味会更差一些，成本也会比较低，因此在市面上较为常见。另外还有一种用食用胶、糖、色素制成的红绿色，这种红绿丝的特点是非常显眼，很难吃出本身的口感，还比较有嚼劲，口感不佳。

购买五仁月饼要仔细选择

若是想试吃五仁月饼的话，建议去正规的商城、店铺购买，价格也要选择稍微贵一点的，劣质或者是较为便宜的五仁月饼，里面的红绿丝极有可能是用食用胶制作的，味道较差。

苏式五仁月饼怎么做

1、食材：水油皮部分中筋面粉75克、水30克、玉米油25克、糖15克、油酥部分低筋面粉60克、玉米油30克、五仁馅200克、蛋黄液少许、黑芝麻少许。

2、在放中筋面粉的盆中加入水、植物油、糖，拌均匀，揉至光滑细腻的面团为止。

3、再将油酥材料拌至成团。

4、将油皮、油酥面团包上保鲜膜松驰15分钟。

5、将油皮、油酥各分成8等份。

6、油皮用手压扁，油酥包进油皮里面。

7、取一个包好的面团，用擀面杖从中间开始向两头擀成牛舌状，再从上往下卷起。

8、将所有的油酥皮卷好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9、取松弛好的油酥皮重复擀开卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。

10、松弛好的油酥皮，手指按压中间，两头朝中间捏紧，压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形。

11、将准备好的五仁馅（25克）包进擀好的油酥皮里，收口朝下，稍微压扁。

12、放入烤盘内，刷上蛋液，洒上黑芝麻。

13、烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟即可。

做五仁月饼有什么材料

1、制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。

2、五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。