毛豆木耳炒鸡蛋

毛豆木耳炒鸡蛋

原料：干黑木耳5克、毛豆50克、鸡蛋2个。

配料：红尖椒1个、生姜、葱、生抽、生粉少许。

1、先将毛豆洗净，放入沸水中煮熟后捞出沥干；

2、将泡发的黑木耳择洗干净后撕成小朵，鸡蛋打散成蛋液，红椒切成小片，姜切丝,葱切花；

3、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；

4、放入煮好的毛豆，木耳、红椒、姜丝，翻炒两分钟左右；

5、加入适量的盐，放入葱花和少许的生抽炒匀，最后倒入少许湿生粉勾薄芡即可。

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法是什么

1、黄瓜去皮洗净切成片。

2、木耳泡发洗净焯水备用。

3、鸡蛋炒至凝固取出。

4、锅里油热加入黄瓜翻炒。

5、加入木耳翻炒。

6、加点味极鲜酱油翻炒。

7、加入炒好的鸡蛋翻炒。

8、最后加点盐调匀。

杭椒木耳炒鸡蛋的做法

1、食材：鸡蛋3个，杭椒80g，红辣椒50g，小葱1根，姜1片，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1小勺，清水5大勺，玉米淀粉1勺，糖1小勺，食用油适量。

2、木耳提前泡发摘洗干净，杭椒和红辣椒切好备用。

3、鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，切葱花、蒜片和姜丝。

4、取一个小碗加入生抽、老抽、蚝油、糖、玉米淀粉和清水搅拌均匀成调味汁。

5、锅中烧开水下入木耳，焯烫2-3分钟捞出沥水备用。

6、另起油锅烧热，倒入蛋液定型后炒成小块盛出。

7、再起油锅放入葱姜蒜小火炒出香味，下入木耳、杭椒和红辣椒大火翻炒断生。

8、再将炒好的鸡蛋倒回锅中，混合翻炒均匀。

9、最后淋入调味汁，混合炒至粘稠状态关火即可。

香芹木耳炒鸡蛋的做法

1、主料：芹菜、鸡蛋、黑木耳。配料：盐、油、胡椒粉、葱。

2、把芹菜收拾冲洗干净后切片，用热水焯一下，捞出沥干。

3、水泡好的木耳煮熟，捞出沥干，葱切花。

4、鸡蛋中加点胡椒粉打散后放入油锅炒一下，盛出。

5、锅中重新倒入油，油热以后下葱花，再依次倒入木耳和芹菜，翻炒均匀再加炒好的鸡蛋，加盐调味出锅。鸡蛋很容易熟，炒得过久会老。