冬虫夏草过期了还能吃吗

冬虫夏草过期了还能吃吗

冬虫夏草过期了不能吃。冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年;如果是一般的条件，保质期也就是两三年，时间过长有效成分会流失。在保质期内食用冬虫夏草，是在没有生虫子的前提下，如果长了虫子，千万不能食用。专家指出，在适当温度下，空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。冬虫夏草如果附有虫卵的话，当温度达到一定程度就可以孵化。有些蛀虫可分泌出酶，分解药材的成分，引起药材变质。食用变质的冬虫夏草不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。从药效上来说，不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。

湖南冬虫夏草

湖南产的冬虫夏草不是正宗的 所谓冬虫夏草是一种叫虫草菌的菌类植物寄生在虫体内形成的结合体。当菌类植物的子囊孢子寄生到虫草蝙蝠蛾的幼虫体内后，便开始悄悄地吸取幼虫体内的营养。天冷了，幼虫为了过冬，在秋天时节便钻入土中。此时，这是一条货真价实的虫子。从外表看，它与其他幼虫没有什么两样。当真菌的子囊孢子在虫体内形成菌丝体后，便加快了吸收营养物质的步伐。虫体内的菌丝不断形成坚硬的菌核。到了第二年夏天，菌核从虫体头部长出一棵棒状的“草”，棒状结构上部膨大，表面长出许多小球体，球体内部隐藏着子囊孢子。子囊孢子放出之后，又继续侵染虫草蝙蝠蛾的幼虫，来年又长出“草”，冬虫夏草就这样不断产生出来。

吃冬虫夏草有什么禁忌

大家都知道冬虫夏草是一种十分昂贵的滋补珍品，在秋季的时候用来滋补是最好不过了。不过吃冬虫夏草有什么禁忌你们知道吗，并不是所有的人都能吃冬虫夏草的，那么哪些人不适合呢？本期的饮食禁忌，为你解析。

吃冬虫夏草的禁忌

禁忌一，吃冬虫夏草忌量大或量小

长期服用冬虫夏草可以提高人体的免疫力、抗疲劳、调节血脂。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用的话，是没有效果的。冬虫夏草并不像药，短时间内就能感觉到疗效，它在人体内需要一个积累的过程，长期足量服用才能见到效果。相反如果食用的量过多，人体没办法全部吸收，也是一种浪费。科学的摄入量是，每天3-5克，连续服用30-180天，就能起到冬虫夏草的有效调理作用。有条件的情况下应该经常服用，长期服用。

禁忌二，吃冬虫夏草忌单吃虫体或草头

冬虫夏草是一虫一草，一热一寒。夏草是寒性，单独服用会让女子绝孕，没办法生育。而冬虫是热性，可以壮命火，益精髓，补肺肾。草和虫一起服用的话是甘性，没有毒，可以养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳。光吃冬虫夏草的虫体不吃草的话，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用冬虫夏草的方式是虫体和草把都要吃。

禁忌三，吃冬虫夏草忌生吃

冬虫夏草生长在草原泥土中，采挖时表面寄生着数不清、也说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，即使是开水冲泡也不能完全杀死真菌孢子和虫卵，所以在吃冬虫夏草前，先要进行清洗，然后可以炖服或着小火煎服。这样一来不仅可以有效的杀死真菌和虫卵，还可以更加有营养。

什么人不能吃虫草

1、少年儿童

冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用，可能导致少年儿童早熟，因此少年儿童不要随便服用，服用应该依据医生处方。

2、患有各类实症的人群

所谓“实症”主要是由于邪气亢盛，正气尚未虚衰，邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期，现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等，均属于“邪气盛则实”的临床表现。

3、阴虚火旺与湿热体质的人

不可只单用冬虫夏草，中医讲究对症施治，阴虚火旺与湿热的病人只服用冬虫夏草是无法从根本上治愈疾病的，要么不用冬虫夏草，要么就用冬虫夏草与其他中药材配伍成方使用。