真冬虫夏草和假的有什么区别

真冬虫夏草和假的有什么区别 冬虫夏草食用的五个禁忌

冬虫夏草也叫虫草，它是一种常见的中药材，我们可以用来煮水喝，也可以直接吃或者煲汤、打粉来食用。我们买冬虫夏草的时候要注意区分真假，特别是干制的冬虫夏草会比鲜草更容易造假，所以我们要选择信得过的店铺购买。那么虫草的真假货有什么区别呢？

真冬虫夏草和假的有什么区别

1、看环纹：真冬虫夏草每双足间有3个环纹，环纹完整清晰；假冬虫夏草的环纹普遍模糊不完整。

2、闻气味：真冬虫夏草的气味略带腥味，有草菇的香味；假冬虫夏草闻起来没有真冬虫夏草的气味，有轻微的腥味。

3、看断面：观察真冬虫夏草的断面，断面呈乳白色，大部分伴有黑色半圆形或V形断面，表皮、细菌和消化线可被清楚地看到；假虫草横截面一般呈深黄色或黑色常见，表皮、细菌和消化线模糊。

4、看颜色：冬虫夏草外观呈棕黄色，分枝虫草外观呈黄绿色，入水后呈黄棕色或深棕色，凉山虫草外观呈褐色，地蚕呈淡黄色或灰色-黑色外观；假货或劣质冬虫夏草的颜色通常为深黄色或黑色。

冬虫夏草鲜草和干草的区别

1、营养价值不同：鲜草比干草具有更好的营养吸收率。 只要生长时间短，鲜草可以直接食用，身体更容易吸收。干草通常用于制粉、煮水和煮汤。

2、虫体洁净程度不同：鲜草清洗更简单、更到位，清洗后的虫草直接口服更完美。且新鲜虫草的供应期不到两个月。 每年4月底至6月中旬，由低海拔到高海拔依次排列，干虫草不是。

3、口感不同：新鲜冬虫夏草的味道更脆甜无异味，干冬虫夏草的味道气味强烈（氧化结果），略带甜味。 主要区别体现在腥味上，因为每个人的喜好不同，所以可以根据口味来选择。

冬虫夏草食用的五个禁忌

1、湿热内盛体质者不宜。冬虫夏草滋补肺阴、肾阳，能助阳。体格健壮者（如嗓音高脉搏强者）、体质较热者或血热者，湿热内盛者不宜服用，否则会引起鼻出血等不良后果。

2、儿童慎用。冬虫夏草有“助阳”之功效，儿童应慎用，以免早熟。

3、表邪者勿取。有外感伤风、咳嗽、鼻塞、流涕、畏寒发热和急性咳嗽症状者不宜服用冬虫夏草。

4、高血压患者禁用。冬虫夏草性味甘性温，故不适合有实火或邪胜者（如感冒发热患者）、体质热者、高血压患者、中风患者、内出血患者食用。尤其是脑出血患者。

5、避免长时间大量服用。据检验，虫草、虫草粉、纯粉片产品中砷的含量为4.4-9.9mg/kg，而保健食品国家安全标准中砷的限量为1.0mg/kg。因此，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉或纯粉片，可能会导致体内砷积累过多，应避免长期大量服用冬虫夏草。

冬虫夏草小孩能吃吗

冬虫夏草小孩不可以吃，因为小孩子处于生长发育的关键时期，补充营养是必需的，但是补充营养却不等于吃补品，尤其是虫草、人参等滋补效果很强的滋补品，小孩补充营养只需要饮食均衡即可，以免孩子不受补，出现身体不适。

冬虫夏草煲汤方法

用冬虫夏草煲汤方法有以下三种：

1、将糯米50克、冰糖适量放入砂锅中加水煮成稀粥，将冬虫夏草5克研成粉末，均匀地加入，再煮片刻即可。

2、将老雄鸭一只除内脏，洗净切块，放入砂锅里，加入冬虫夏草10克，黄酒、盐、清汤等，小火煲2-3小时即可。

3、将甲鱼切成大块，放入锅中煮沸，捞出放入汤碗中，放上冬虫夏草10克、红枣、料酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤，上笼隔水蒸两小时取出，拣去葱、姜即可。