肉片粉丝汤怎么做

肉片粉丝汤怎么做

1、主料：牛肉(瘦)100克。

2、辅料：粉丝80克 虾仁25克。

3、调料：淀粉(玉米)3克 黄酒5克 盐3克 味精1克 香油5克。

4、牛肉切薄片，加水淀粉、黄酒、精盐、味精拌匀；

5、锅里倒水烧开后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚；

6、即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右；

7、加入虾仁后再烧沸，放入剩余调料，淋上麻油，盛入汤碗即可。

粉丝汤怎么做又白又香

1、食材：红薯粉丝2片、西红柿1个、瘦肉100g、豆芽若干、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、辣椒干少许。

2、打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出将西红柿去皮。

3、西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。

4、准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。

5、将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会；准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。

6、粉丝的种类也很多，这里选择红薯粉丝，其比较Q弹，煮汤不容易碎，且口感不错，将粉丝放入水中稍微过滤洗净。

7、锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一会。

8、一会加入西红柿末，炒香，加入适量水，煮汤，大火将其烧开。

9、汤开了之后，加入洗净的红薯粉丝，重新将其煮开。

10、煮一阵后加入肉末，拌匀煮透，加入少许盐、醋、料酒，拌匀试试味道，合适后关火装盘。

香菇粉丝汤怎么做

1、小葱切花，姜切末。肉末入碗中，加入葱花、姜末、蛋清拌匀。

2、依次加入香油1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、生粉1小勺、鸡精少量，顺时针搅拌几分钟搅拌上劲。

3、粉丝入开水中泡软。

4、香菇切片，小白菜洗净。

5、鸡汤入汤锅中烧开。

6、左手取肉馅揉成团，再从虎口处挤出，右手用勺子取下后入锅中。

7、下入香菇片。

8、下入粉丝。

9、直至肉丸子浮在汤面后加入盐和鸡精，最后加入小白菜关火。