腌糖醋脆萝卜的做法步骤

腌糖醋脆萝卜的做法步骤

1、主料：白萝卜、胡萝卜、黄瓜。

2、调料：白糖、白醋、盐。

3、白萝卜去两头，切成大薄片；胡萝卜切丝；黄瓜切成兰花型。

4、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟。

5、等上述原料腌软后，挤干水分。用白萝卜片一片将适量胡萝卜丝卷成筒状。

6、把粗加工好的萝卜和黄瓜放入一大碗中，加白醋、白糖腌渍（糖和醋的加入量可以根据各人的口味决定，）大约12小时。

7、将腌制好的筒状萝卜卷斜着切成小段。

8、黄瓜的第二、第四片折弯，做成兰花形。

9、把切好的萝卜卷在盘中摆成菊花形，黄瓜围边即成。

如何腌制甜脆萝卜干

腌制甜脆萝卜干的方法：

用料：白萝卜、食盐、味精、葱、姜、蒜、辣椒粉、苹果、梨、白糖。

做法步骤：

1、将白萝卜洗净，切成2公分左右的滚刀块；

2、加入两勺盐，腌制半小时左右；

3、把苹果和梨去皮，切丁；

4、把辣椒面放到碗内，加水调匀；

5、.放入葱、姜、蒜末、白糖、味精、苹果丁、梨丁，之后搅拌均匀；

6、将腌好的萝卜用清水洗净，之后捞出，沥干水分；

7、把酱料放入萝卜内，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层腌制24小时即可。

怎样腌制酸甜脆萝卜

1、把白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄，切好萝卜后，撒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分，晾干萝卜块。

2、晾干萝卜块后放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，加入些许的辣椒。

3、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加刚放凉的开水，用胶带盖上，盖上盖密封即可，在阴凉处放1~2天即可食用。