什么是五谷杂粮,有哪几种

什么是五谷杂粮,有哪几种

五谷杂粮泛指粮食作物，有稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。在《黄帝内经》中，五谷被称之为，“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为，“稻、黍、稷、麦、菽”。

五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。

五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。

五谷杂粮粥什么时候喝最好的选择

在饮食上，既要少吃，又要吃得健康。早饭要吃五谷杂粮，午饭适当吃些荤菜，吃各种颜色的素菜，晚饭尽量不吃，最多吃个水果。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。而古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆 、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

豆浆机可以做什么五谷杂粮

红枣米糊、小米核桃、奶香玉米汁、南瓜豆浆、南瓜米糊、黑芝麻糊、咸香燕麦南瓜羹、蔬菜小米粥、红薯米糊等。

１、红枣米糊

材料：黄豆５０克、红枣１５颗、枸杞１０克、冰糖１０克。

做法：将黄豆提前浸泡，红枣洗干净去核，备用。泡好的黄豆洗净，加红枣、枸杞、冰糖，混合放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“全豆豆浆”键，等待十几分钟即可。

２、小米核桃

材料：小米９０ｇ、核桃３０ｇ、姜片５片。

做法：将小米、核桃清洗干净后，与姜片一起放入豆浆桶内，桶内加水至上、下水位线之间。直接把机头放到杯体上，接通电源，按“选择”键，再按“开关”键，十几分钟后小米核桃米糊即可完成。

3、奶香南瓜汁

材料：南瓜约２５０克、纯牛奶一袋２２０ＭＬ、大米５０克。

做法：大米提前浸泡至少半小时，南瓜洗净，去籽、去皮后切块，再改刀成丁状。将泡好的大米沥干水，倒入豆浆机杯体内，南瓜丁和牛奶放入，注入适量沸水至水位线浸泡５分钟后接通电源，选择“五谷豆浆”键，至其自动完成即可。