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发面饼怎么做才能松软好吃

更新时间: 2026-05-04 20:27:00

发面饼怎么做才能松软好吃

1、材料:白面2杯,牛奶0.75杯,鸡蛋1个,干酵母1.5小匙,油适量,盐1小匙,糖1小匙。

2、把牛奶从冰箱中拿出来微微加热(有点微热不是冰凉的就行),放入干酵母等6、7分钟。

3、把干的原料放在一个容器中,倒入牛奶和酵母的混合,和成一个比较软的面团。

4、发酵一个半小时或至面团发至两倍大,把面团揉一下,分成10份。每个面团轻轻软揉成原型,再用手按扁成饼状,厚度为0.8厘米左右。

5、如果面团太粘手,可以在手上抹点油,然后再把面团按成饼。

6、平底锅中火加热(可以不放油),当锅已经很热了,放入小饼,小火每面烤5分钟就好。烤的时候可以加个盖子,这样并不会太干。入法炮制做完所有的饼。

发面饼怎么做又软又香久放也不硬

1、烙饼面要软,冷藏发酵,要提前一晚操作,一晚也可以发起来的;

2、油馅可以根据个人喜好添加,放入小葱、火腿碎或者培根碎,味道更香;

3、卷饼的时候,如果有空气进入,在擀饼之前要先用牙签扎眼,防止擀漏;

4、烙饼一定要保持小火,如果炉子火力大,可以用放锅子的小架子将锅底提高,可以让火苗离锅底远点。

外面卖的发面饼怎么做

发面饼与葱油饼和面是一样的。

葱油饼做法:

配方:面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。

工艺:

1、将酵母用温水化开加入和面水,将泡多源拌入干面粉,然后加入和面水,和成面团,静止醒发2至8小时,根据室温,发好为止。

2、擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,烙熟,烙至两面金黄即可。

胡萝卜发面饼怎么做才好吃

主料:面粉、胡萝卜。

配料:油、酵母粉、清水。

步骤:

1、面粉中加入酵母粉和水,使之发酵至两倍大。

2、取出面团,揉搓光滑,放置几分钟。

3、按需要将面团分成小剂子,用擀面杖擀成圆饼状。

4、将胡萝卜丝放上去。

5、电饼铛预热,抹上一层油将饼码放上去,烤制。

6、烤制至一面焦黄后翻面烤制。

7、烤至两面焦黄即可。


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