柿子要怎么保存放着

柿子要怎么保存放着

1、冷藏法

成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。

西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

2、速冻法

买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

3、制作西红柿浆法

买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。

柿子要怎么弄才会熟

柿子由于含有大量可溶性丹宁物质，涩味甚浓，故一般需经人工脱涩后再食用，方法是：

1、温水浸泡法，把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色)水温保持在35到40度之间，浸泡18小时以上方可脱涩。若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20到25度之间，浸泡15到16小时即可脱除涩味；

2、石灰水脱涩法，把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2倒3天即可脱涩；

3、闷热脱涩法，将采下的柿子装入密闭的容器内，置于2

柿子要怎么催红啊

方法：

1、将清柿子放在50度左右的温水里（要保持温度）放一昼夜，就可以成为红柿，吃起来口感很好，甜脆可口。

2、去除柿子涩味方法：将又硬又涩的柿子和几个熟透的梨和苹果共存放5天，就可以得到催熟的柿子。

3、在涩柿上喷65度左右的白酒，密封2-3天后，柿子就会出现色红、味甜。

4、在蒸馒头的大锅中，倒满水，将柿子和玉米皮或者桑叶一起放进去，盖上盖子，用麻袋捂严实，过上一两天，就变得香甜可口了。