简单甜点的制作方法

简单甜点的制作方法

1、用料：

纯牛奶500mL、鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米淀粉50克、芝士片1片、蛋黄液适量。

2、做法：

（1）鸡蛋分离蛋清，只留蛋黄。

（2）将蛋黄，细砂糖和淀粉加入奶锅中。牛奶与淀粉的比例建议10:1的比例，这样熬出来的状态是比较好的。

（3）再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶。

（4）用蛋抽搅拌均匀。

（5）将芝士片撕成小块加入奶锅中。

（6）将奶锅小火加热，并不断搅拌成牛奶糊。

（7）牛奶糊会越来越浓稠，当提起刮刀，牛奶糊是很缓慢掉下的状态即可。

（8）牛奶糊倒入碗中或模具中，震动几下，让牛奶糊均匀铺平，冷藏3小时左右。

（9）冷藏好的牛奶蛋糕倒扣出来，切成6份，放在垫有锡纸的烤盘上。

（10）在牛奶块上面刷上一层蛋黄液。

（11）烤箱设置200度预热好，烘烤约25分钟。（烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。）

（12）取出烤好的芝士牛奶块，微微放凉就可以享受这份美味甜品啦。

（13）内里嫩滑Q弹，说是入口即化也不夸张。

用炼奶做的简单甜点

炼奶糯米糍、炼奶饼干、炼奶小面包、日式红豆炼奶卷、炼奶小方等。

炼奶糯米糍的做法：

1、猕猴桃和火龙果去皮切小块，分别榨成汁后过滤备用。

2、称好９５克糯米粉、１５克玉米淀粉、１８克糖粉，放入碗内，倒入１５克玉米油和５０克炼乳，倒入９５克火龙果汁，搅拌均匀，同样的方法制作猕猴桃汁。

3、把两碗做好的粉浆用保鲜膜包起来入蒸锅蒸半小时，蒸好后取出趁热搅拌，使其更滑更均匀。

4、糯米粉团温热时带上一次性手套，取一份粉团压扁，放上适量红豆沙，把粉团收口并捏紧，用手搓圆。

5、最后在外面滚上一层椰蓉，全部依次做好即可。

炼奶：

炼奶又称炼乳，是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积２５％～４０％左右的乳制品，再加入４０％的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加５－８倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高

简单甜点的做法

一、红豆椰汁糕：

材料：红豆25克、椰浆150克、鲜奶250克、玉米淀粉50克、砂糖35克；

做法：

将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用；将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可；加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀；倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可。二、俄式土豆小松饼：

材料：土豆两个、低粉120克、鸡蛋2个（蛋白和蛋黄分开）、牛奶120毫升、温水60克、糖5克、盐2克、干酵母5克、黄油30克；

做法：

土豆两个去皮蒸熟，压成泥或用理料机打泥；酵母加温水混合，低粉加盐、糖混合，将溶化的酵母水加入低粉里；加入牛奶，加鸡蛋黄两个，倒入隔水溶化的黄油，混合拌匀，静置发酵30分钟至60分钟；发酵后再倒入土豆泥拌匀，翻拌均匀；准备平底锅，用汤匙将面糊舀入，中小火慢煎至松饼表面出现小洞，小心翻面，再煎至另一面微黄即可。三、港式甜点双皮奶：

材料：500毫升牛奶、鸡蛋三只、白糖若干；

做法：

先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌，把小碗放微波炉里热两分钟，冷却；拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌；冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里；把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来；然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，蒸好冷却即可。

夏日简单甜点饮料的做法

一、芒果西米捞：

原料：芒果、西米、酸奶。

做法：

1、芒果切开，用刀划成田字型，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用。

2、锅里放水，水开后放西米煮，大火开后转中小火，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水。

3、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶，搅拌均匀，加入煮好的西米即可。

二、番茄苹果汁

原料：苹果2个，番茄3个。

做法：

1、把番茄和苹果洗干净。

2、把苹果和番茄切小块。

3、准备好原汁机，打开电源开关，几秒钟渣与汁就分离出来了，香甜的果汁即可。

简单甜点制作方法

椰汁红豆糕制作方法：

1、将红豆洗净加水，浸泡一整天；

2、红豆放入锅中加足水，大火烧开，转中火30分钟，中途往里加点白糖；

3、等锅中的水快要烧干时，关火，乘热加入椰子汁、椰子粉，搅拌均匀；

4、将吉利丁片放入冰水中泡软，等红豆凉得温温时，放入；

5、等加了料后的红豆凉透后，放入保鲜盒后，冷藏3小时即可食用。