高压锅酱骨头的做法

高压锅酱骨头的做法

1、将大骨头拿出来，在盆中洗净待用。

2、将洗净的大骨头放入高压锅盆中，加水到中间水位线。

3、然后添加调味品盐、老抽、生抽。再添加调料葱、姜、茴香、花椒等，继续添加干辣椒、黑豆、蒜瓣然后准备盖锅。

4、盖上锅盖后选择豆类蹄筋模式，预计等30分钟后即可出锅食用。

高压锅酱牛肉的做法步骤是什么

1、材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

2、将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

3、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

4、另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

5、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6、把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

高压锅酱鸡爪的做法

1、适量清水烧开，放入鸡爪焯水后捞出。将焯好的鸡爪放入高压锅，放入葱姜、八角、桂皮、香叶，倒入没过鸡爪的清水。

2、炒锅热油，放入冰糖炒糖色。冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

3、将炒好的糖色倒入高压锅中。调入生抽、老抽、糖、料酒。

4、盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15-20分钟。关火，拨动安全阀，放气。

5、等气完全放出，没有声响，再打开盖子。最后将鸡爪盛出即可。