卤棒骨怎么做

卤棒骨怎么做

1、棒骨（猪后腿骨）4根、葱适量、料酒5克、桂皮适量、香叶适量、香料包1包、桂圆3颗、十三香2克、冰糖适量、老抽适量、盐适量。

2、买好的猪棒骨洗净泡凉水，30分钟。

3、锅里凉水放棒骨水开了煮出血水、捞出备用。

4、锅里加水，放入棒骨和所有准备好的调料，大火炖20分钟转小火慢炖1个半小时、收汁出锅。

5、加味精收汁出锅。

猪棒骨怎么做补钙效果最好

1、猪棒骨也就是猪大骨，这类骨骼可以熬成美味可口的高汤，汤中含有多种多样优质蛋白质，含有骨胶原蛋白，针对身体的调理是十分有益处的，可以充分发挥补钙的作用，在平常日常生活之中适度的吃一点猪棒骨炖的汤，保健养生的实际效果是很好的，以便推动补钙的作用，能够在汤中略微滴进少量白醋，那样有利于优质蛋白质被人体消化吸收。

2、箩卜骨头汤：

（1）用材：萝卜1个，猪筒骨2根，姜片、盐、麻椒、米酒、醋、芝麻油、味精、葱段适度。

（2）萝卜削皮切滚刀块预留。

（3）筒骨敲成段，用凉水洗清洁，然后放到沸水里，加小量盐、米酒焯1-2分鐘，把河面的白沫子撇掉，捞起来筒骨备用。

（4）取一个煲加2/3净化水进来，放进炉上放旺火烤开，把筒骨和箩卜倒进煲里，加一小块的生姜（用刀侧边拍两下），麻椒数粒，滴进少量醋（好让骨骼内的优质蛋白质更随便融入汤内），大火烧开后改成慢火再炖1个三十分钟上下。

（5）准备一个海碗，放小量葱段、盐、味精、芝麻油，把汤盛进来就可以可以了，奇功乐成，香甜可口的箩卜骨头汤就搞好了！

3、时令蔬菜骨头汤：

（1）用材：大棒骨2根，甜玉米1个，火腿片几块，西蓝花几株，木耳小量，盐3勺，糖小量。

（2）锅中放冷水，把大棒骨放进焯去血沫，沸腾后再煮2-3分鐘，滋补汤都不必，猪大骨捞起来洗清洁。

（3）再次放冷水，放进大棒骨，放进生姜片，米酒，沸腾烧开后，再适当去掉白沫子。

（4）放进火腿片，转文火，盖上盖子，炖三十分钟。

（5）三十分钟后，将泡发的木耳，甜玉米段，改大火，让料汁翻滚吧。这一步，你也就会发现料汁会越来越泛白。最后一分钟，加入西蓝花，盐和糖调料。

麻辣味的羊棒骨怎么做啊

原料：

羊棒骨，大料，花椒，红枣，各种药材及香料，冰糖，泡辣椒，香菜，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，香菜，葱段，姜片，大蒜。

操作：

1 .将羊棒骨砸断用水煮熟后取出，炒锅上火;

2、 放适量底油，放大料和花椒炸香后加炮辣椒碎炒出红色，放大蒜烹料酒;

3、 将煮熟的羊棒骨放入炒锅内翻炒几下后加适量酱油，将煮羊棒骨的汤过一遍箩后加入到炒锅内;

4、 烧开后放葱段，姜片，各种药材及香料，放盐，胡椒粉，少许冰糖;

5、 调好味道后加味精倒入火锅内，放上红枣，烧开后放香菜段即可;

6、 食用时可配以各种涮菜一同食用。

棒骨怎么做好吃

1、大棒骨买的时候就给剁好了，清洗一下血水。

2、起锅烧水，冷水放大棒骨，放料酒和姜片去腥。

3、水开了撇出浮沫，一直到没有沫沫出来为止，捞出来清水洗一下。

4、另起一锅烧水，冷水下锅，放料酒，葱姜八角，盖上锅盖，大火烧开后转最小火慢慢炖。

5、肉炖熟了，把葱挑出来，把冬瓜洗净切片，放进锅里盖锅炖熟，差不多五六分钟就熟了。

6、炖好了放盐调味，盛出来撒一把葱花，来点香菜，清炖大棒骨就可以吃了。

羊棒骨怎么做没有膻味

1、把新鲜的羊骨棒清洗干净，冲洗掉血水，沥干水分。

2、锅中倒入适量的清水，加适量的料酒和姜片，烧开，把羊棒骨焯水5分钟左右。

3、把焯水后的羊棒骨清洗掉浮沫，沥干水分备用。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜片和蒜爆香，把羊棒骨爆香。

5、把羊棒骨炒至焦黄，把香气逼人的羊棒骨倒入砂锅中。

6、加适量的开水的倒入砂锅中，加适量的料酒，姜片，大火烧开。

7、大火烧开后转小火炖30分钟，揭开盖子，把大料和干辣椒放入砂锅中，加适量的酱油，继续炖1个小时左右。

8、用筷子戳一下羊棒骨，看肉是不是能戳烂了，能戳烂就说明羊棒骨已经炖好了，加适量的食盐，搅拌均匀，撒上香菜，晾凉就可以上锅了。