猪肚丸是哪里的特产

猪肚丸是哪里的特产

1、猪肚丸是潮汕的特产。

2、猪肚丸是潮汕肉丸的一种，潮汕肉丸是潮汕饮食文化的重要组成部分，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点，更适合下火锅。潮汕肉丸的品种更是多种多样。广义来说，除原有传统的鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鱼皮饺、虾丸、猪肚丸、包心丸、猪肉饼、鱼肉饼等肉丸及相关肉制品外，近期市面上又出现蟹肉丸、鸡肉丸等新品种。早在潮汕地区，就有“日食三餐不知厌”的说法。各地生产者还根据当地人咸淡酸辣口味不同，调制出因地而异、不同风味的肉丸制品。

猪肚丸做法

1、材料：猪肚1个，莲子20克，大茴香、补骨脂、川子、母丁香各30克。

2、做法：猪肚用盐、水搓洗干净，与莲子用文火同煮24小时，取出；

3、将莲子去皮、心，焙干研末；

4、猪肚焙干研末，或捣如泥；其他药均为细末。诸末炼蜜为丸，如梧桐子大。

5、每服50丸，空腹温酒送服。

猪肚丸汤的做法

1、主料：猪肚丸200g、白菜500g。

2、辅料：色拉油适量、盐适量。

3、首先把白菜洗净。切成丝。

4、准备好猪肉丸。

5、炒锅烧热，下油。下切好的白菜翻炒。

6、白菜变软后下猪肚丸和适量的水。

7、煮至白菜软烂后加盐调味即可。