腊肠炒蒜苗

腊肠炒蒜苗

1、主料:四川腊肠2截、蒜苗200克2人份。

2、辅料：玉米油1勺 盐0.5勺。

3、四川腊肠，蒜苗；蒜苗摘去老叶、黄叶，清洗干净；香肠用淘米水清洗一遍，再用清水洗净；

4、煮锅倒入清水，放入香肠；大火烧开，转中火，香肠煮熟后关火；

5、不粘锅放入适量玉米油烧热；

6、再放入香肠煸炒；

7、香肠煸炒出油份后，放入蒜苗梗继续翻炒；

8、食材炒至9分熟，放入蒜苗叶继续翻炒；食材炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀，关火；

9、起锅盛出即可。

兔子肝炒蒜苗的做法

材料：蒜苗、兔子肝、蒜蓉、姜末。

做法：

1、准备好材料。

2、青蒜切段，兔子肝泡水冲洗干净后切小块加入姜、蒜调料腌制。

3、下油先把兔子肝炒5至6成熟后盛碟备用。

4、锅里热油下青蒜炒，加入生抽和糖炒均匀后。

5、倒入兔子肝炒，直到兔子肝炒熟即可。

鲜鱿炒蒜苗怎么做

1、鱿鱼200克、蒜苗1根、姜1块、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒5个、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、清水1升。

2、步骤：鱿鱼买回来，先处理一下，把内脏去除，洗净。鱿鱼改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。

3、煎烤机加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟，然后控水捞出备用。

4、加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香。再下入干辣椒段，炒出香味。

5、下入鱿鱼，翻炒两下。下入蒜苗，快速翻炒几下。最后加入盐，蚝油，鸡精炒匀即可出锅。

肉炒蒜苗要不要焯

蒜苗是不用焯的，一会造成营养流失，二是因为肉炒时间过长不新鲜。影响色泽；

做法：

将猪肉切成肉丝；将蒜苗洗净，切成3厘米长的段；油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。

如何炒蒜苗

蒜苗炒鸡蛋

材料：蒜苗，鸡蛋

做法：

1、将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅。

虾炒蒜苗

用料：大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。

做法：

1、将虾肉切成薄片。用团粉、料酒、精盐调拌好。

2、将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。

3、油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。