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豆沙馅的月饼怎么做

更新时间: 2026-05-04 05:10:00

豆沙馅的月饼怎么做

1、用料:

中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g。

2、做法:

(1)将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起,搅拌均匀。

(2)筛入面粉搅拌均匀。

(3)戴一次性手套团面,很粘,不能成团,放冰箱冷藏1小时。

(4)家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。

(5)拿出面和豆沙,面揉成团等分10份,豆沙也等分10份。

(6)面团搓圆压扁,包豆沙,将面皮往上推然后收口。

(7)磨具放面粉晃一下,将包好的月饼团放磨具中。

(8)对着砧板压一下,推出来成型。

(9)全部做好了,送进预热180度的烤箱上下火烤10分钟。

(10)表皮有点硬了,拿出来冷却10分钟,刷一层蛋黄液。

(11)再次送进烤箱上下火烤10分钟,主要看颜色,金黄就好了。

(12)出炉啦,花纹清晰,形状完美,顿时心情舒畅,满满的成功感。

豆沙馅的做法家常

1、豆沙馅的做法家常:首先提前泡好红豆,将泡过的红豆放入高压锅内,加入清水红豆煮开花捞出,将煮好的红豆打成红豆泥倒入不粘锅里不断翻炒,再加入糖搅拌均匀,中大慢慢炒,可以尝尝甜度,接着炒,炒到水分越来越少,这样豆沙馅就做好了。

豆沙馅的油酥烧饼怎么做

材料:面粉250克,水75克,盐2克,猪油50克

做法步骤如下:

1、将150克面粉,75克水,2克盐和成光滑的面团醒30分钟以上;

2、面粉100克,50克猪油混合,和成油酥;

3、准备好红豆馅;

4、面团稍稍压扁,油酥放中间;

5、包起来捏紧收口,擀成长方形面片,从由下往上卷起;

6、揪成剂子,取一个剂子擀扁把豆沙放中间,收口,收口朝下擀成半厘米厚度的圆饼;

7、烤盘铺好油纸,饼胚面上刷一层蛋液,撒上芝麻;

8、上下火180度预热10分钟,进烤箱上下200度烤25分钟左右;

9、出炉晾凉即可食用。

豆沙馅的制作方法

1、步骤:筛选红豆,清洗,水泡12h;取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙;水多盛出,再焖一会。

2、晾凉后把豆子捣烂,将红豆及汁放入搅拌机中,打成蓉,直到非常细腻。放猪油,再放豆沙蓉,加适量白糖翻炒,出锅即可。

包子豆沙馅的做法详解

把所有材料都放盆中搅拌成絮状,倒在按板上揉,揉至扩展阶段就可以,即能拉出大片膜

面团放盆中盖保鲜膜进行一发,一发好的面团涨至两倍到三倍大

取出团面排气,平均分割成六份,滚圆松弛十五分钟,为避免表皮干燥,要盖上保鲜膜。

醒好的面团擀成椭圆形

翻面,抹上红豆沙从上至下卷起,收口处要捏紧,用刀在上面划几下。卷成个圆形,连接处要捏紧

摆在烤盘上进行二发

二发的面包,表面刷蛋液

烤箱预热180度,中下层,22分钟出炉。


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