豆沙馅的月饼怎么做

豆沙馅的月饼怎么做

1、用料：

中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g。

2、做法：

（1）将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。

（2）筛入面粉搅拌均匀。

（3）戴一次性手套团面，很粘，不能成团，放冰箱冷藏1小时。

（4）家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。

（5）拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份。

（6）面团搓圆压扁，包豆沙，将面皮往上推然后收口。

（7）磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中。

（8）对着砧板压一下，推出来成型。

（9）全部做好了，送进预热180度的烤箱上下火烤10分钟。

（10）表皮有点硬了，拿出来冷却10分钟，刷一层蛋黄液。

（11）再次送进烤箱上下火烤10分钟，主要看颜色，金黄就好了。

（12）出炉啦，花纹清晰，形状完美，顿时心情舒畅，满满的成功感。

豆沙馅的做法家常

1、豆沙馅的做法家常：首先提前泡好红豆，将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水红豆煮开花捞出，将煮好的红豆打成红豆泥倒入不粘锅里不断翻炒，再加入糖搅拌均匀，中大慢慢炒，可以尝尝甜度，接着炒，炒到水分越来越少，这样豆沙馅就做好了。

豆沙馅的油酥烧饼怎么做

材料：面粉250克，水75克，盐2克，猪油50克

做法步骤如下：

1、将150克面粉，75克水，2克盐和成光滑的面团醒30分钟以上；

2、面粉100克，50克猪油混合，和成油酥；

3、准备好红豆馅；

4、面团稍稍压扁，油酥放中间；

5、包起来捏紧收口，擀成长方形面片，从由下往上卷起；

6、揪成剂子，取一个剂子擀扁把豆沙放中间，收口，收口朝下擀成半厘米厚度的圆饼；

7、烤盘铺好油纸，饼胚面上刷一层蛋液，撒上芝麻；

8、上下火180度预热10分钟，进烤箱上下200度烤25分钟左右；

9、出炉晾凉即可食用。

豆沙馅的制作方法

1、步骤：筛选红豆，清洗，水泡12h；取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙；水多盛出，再焖一会。

2、晾凉后把豆子捣烂，将红豆及汁放入搅拌机中，打成蓉，直到非常细腻。放猪油，再放豆沙蓉，加适量白糖翻炒，出锅即可。

包子豆沙馅的做法详解

把所有材料都放盆中搅拌成絮状，倒在按板上揉，揉至扩展阶段就可以，即能拉出大片膜

面团放盆中盖保鲜膜进行一发，一发好的面团涨至两倍到三倍大

取出团面排气，平均分割成六份，滚圆松弛十五分钟，为避免表皮干燥，要盖上保鲜膜。

醒好的面团擀成椭圆形

翻面，抹上红豆沙从上至下卷起，收口处要捏紧，用刀在上面划几下。卷成个圆形，连接处要捏紧

摆在烤盘上进行二发

二发的面包，表面刷蛋液

烤箱预热180度，中下层，22分钟出炉。