薰鱼要怎么做才好吃

薰鱼要怎么做才好吃

熏鱼所需要的材料：草鱼200克，色拉油8汤匙，精盐2茶匙，鸡精3克，绵白糖10克，生抽2茶匙，老抽2茶匙，料酒2茶匙，小葱适量，姜适量，香叶适量。

熏鱼的步骤：

将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片。加入酒、盐、姜、葱拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右。锅里放入生抽、老抽、料酒用小火加热至沸腾。放入适量水、盐、糖、鸡精、香叶、小葱、姜用中火煮沸，开最小火。油烧热后将鱼片放入锅中，一面炸制金黄换另外一面。炸好的鱼马上放入小火加热的锅中，直至全部炸好即可。

红辣椒要怎么做

1、食材：主料五花肉250g红辣椒1个辅料青蒜适量姜适量大蒜适量豆瓣适量油适量。

2、将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮。

3、煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出。

4、准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片。

5、锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片爆香。

6、爆香后加入豆瓣酱一起煸炒。

7、翻炒两下后加入切片的五花肉。

8、一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后。

9、加入红辣椒和大蒜白。

10、将它们翻炒几下。

11、再加入大蒜叶。

12、翻炒均匀。

13、出锅装盘。

卤鸡爪要怎么做才好吃

1、食材：鸡爪两斤，干辣椒6-8个，生抽三勺，老抽2勺，八角6-8颗，桂皮一小段，食盐少许，红糖一小块，香叶3片，生姜4片，生辣椒3-4个。

2、先把鸡爪清洗干净备用。

3、把清洗干净的鸡爪捞出来备用。

4、锅中准备好一大勺的水备用，将八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、生姜、干辣椒等调味料煮开，然后倒入清洗干净的鸡爪进行卤制。

5、鸡爪要在锅中慢火卤制30-40分钟。

6、40分钟之后， 一道简单美味的卤制鸡爪就可以出锅食用。