白灼虾蘸汁的正宗做法

白灼虾蘸汁的正宗做法

1、鲜虾洗净，去虾线。（去虾线的话，用剪刀把虾背剪开，然后用牙签挑出虾线）能买到基围虾最好，没有的话，其他鲜虾也行。

2、所需食材：鲜虾、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、醋各适量。

3、开锅点火，加入大约1升的水，加入两小勺盐，把水煮开后放入葱段，姜丝，料酒（大概5勺）和虾。

4、等待开水再次煮开后，然后再继续煮2-3分钟后，再把煮好的虾捞起，沥干水分，找个好看的盘子开始摆盘吧。

5、摆好盘之后，开始制作最重要的一部，那就是蘸料：把两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一小勺糖，少许葱花，倒入锅中稍微加热一下。也可以直接放进微波炉叮20-30秒。

汉拿山烤肉蘸汁的做法

用料:

洋葱1个，蕃茄1个，蒜头3颗，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克。

做法

1、洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁；

2、米粉加入水调匀备用；

3、把第一步做成的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。

蘸汁的制作方法

1、食材：辣椒粉少量、葱、姜、蒜少量、芝麻适量、生抽少量、食用油、麻油适量、盐、花椒粉适量。

2、先把姜、蒜子、葱切成细末。

3、准备一点辣椒末，市场上有现成的卖。

4、在辣椒末里放入盐，酱油，耗油，花椒粉、麻油等调料。

5、再把刚切的葱末放入辣椒碗里面。

6、把锅子烧热，倒入食用油，最好多放点，把姜末，蒜末放入油锅炒出香味。这时可以调小火，加入一些芝麻，有了芝麻的加入蘸会更香的。

7、趁油热倒入已经准备好的辣椒碗里。

8、只听到嗞滋地响，香气也扑鼻而来。瞧，一点不比街上卖的酱逊色吧。可以蘸饺子，蘸蔬菜，吃火锅时、做面条时用上美味的自制蘸酱保准会让你吃了还想吃。