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干炸蘑菇怎么做

更新时间: 2026-05-05 16:06:19

干炸蘑菇怎么做

1、用料:平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

2、平菇洗净,去根蒂,放入沸水中焯烫两分钟,捞出控干水分,用手将蘑菇水分挤出,撕成小条。

3、将淀粉和面粉以2:1比例调好,调入盐、五香粉和少量水,搅匀,调成糊状,注意控制水量即可。

4、锅中放花椒粒小火焙干,捞出用擀面杖将花椒粒压碎,放入盐混合均匀,蘑菇上撒上椒盐,即可上桌。

炸蘑菇怎么做简单好吃

1、原料

蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。

2、制法

(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。

(2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。

(3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。

(4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。

炸蘑菇怎么做不软还酥脆

炸蘑菇怎么做不软还酥脆共有5步。准备食材:平菇100克、面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升。以下是炸蘑菇怎么做不软还酥脆的具体操作步骤:

第一步:平菇撕条

平菇撕条。

第二步:食材搅拌均匀

碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水、食用油搅拌均匀。

第三步:锅中放油

锅中放油,油温烧至七成熟。

第四步:裹满面糊

平菇裹满面糊,小火炸。

第五步:炸至金黄

炸至金黄浮起即可。

总结:以上就是关于炸蘑菇怎么做不软还酥脆的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

炸蘑菇怎么做

1、食材用料:

鸡蛋1个、面粉30克、蘑菇300克、花生油20克、盐10克、面粉30克、五香粉少量、脆炸粉30克。

2、做法:

(1)首先加入适量的脆炸粉和适量的面粉。

(2)把鸡蛋打入面粉中,加盐,加五香粉,加花椒粉。

(3)加水搅拌均匀,使面粉成糊状,加入蘑菇。

(4)锅中放油加热,加入蘑菇煎炸至金黄后,关火。

(5)最后,把蘑菇捞出沥干,装盘即可。


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