鸡胸肉如何做不酸

鸡胸肉如何做不酸

1、如何做炒鸡胸肉，将青椒洗净，切成小方块，将胡萝卜洗净去皮，切成薄厚均匀的方块。

2、锅烧热放入花椒和切好的大葱，小火翻炒一分钟左右，直至大葱爆出葱香味。

3、放入切好的鸡胸肉，开至中火翻炒5至8分钟左右，炒至鸡肉微微发紧。

4、鸡胸肉炒好后，放入切好的青椒和胡萝卜块，翻炒两至三分钟左右，期间可以放入适量盐。

5、放入适量酱油，提色提鲜，翻炒一会儿，就可以准备出锅了，如此这道炒鸡胸肉就完成了。

鲅鱼如何做不腥味

1、食材：生鲅鱼3只，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，八角两个，干辣椒三四个，蚝油适量，豆瓣酱一勺，陈醋一勺，黄豆酱一勺，生抽一勺，老抽一勺，啤酒半瓶，盐适量，白糖一勺，鸡精适量。

2、鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。

3、放适量，葱，姜，料酒，胡椒粉，腌制二十分钟。

4、腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。

5、起锅烧油，下适量，葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蚝油豆瓣酱，炒出红油，烹入一勺料酒。

6、下入焯好的鲅鱼，放一勺陈醋+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺老抽+半勺蚝油+半瓶啤酒+半勺盐+半勺鸡精+一勺白糖。

7、盖盖子，中小火收汤汁，最后撒点葱花即可出锅。

辣条如何做不硬

1、辣条如何做不硬：

密封起来，如果没有密封条用透明胶带或者用夹子给辣条袋的口密封起来，放在阴凉处就可以让辣条保持柔软的装态了。

2、手工辣条的制作过程:

(1)和面，一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半。

(2)加工辣，直接将和好的面放入机器中，机器是带加热的，挤出来的辣条就是熟的，做出来就是这样。

(3)准备调味，一斤面、盐5克、鸡精5克、味精可放可不放不超过3克，辣椒粉10克，辣椒面10克，糖10克，可根据自己口味适当增减。

(4)起锅烧油可以多倒些油，留着下次继续用。下面的步骤可以省略（放香叶两片、姜两片、大葱一颗切成段、八角两颗、孜然粒少许、花椒少许炸香滤出）也可以直接把油烧热切一把小香葱放入锅中直接泼油。

(5)泼油 把烧好的油直接泼在调料上面，搅拌均匀，停个10分钟左右就可以直接食用了（停10分钟左右是为了让调料融化入味）。

海参如何做不涩嘴

1、海参烹饪前的处理 海参体内含有碱性物质（剖开海参即可看到腹腔内的白色微粒），若不仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。去涩，一般采用醋酸中和的办法去涩。即把涨发好的海参，放在加了醋的开水中浸泡十几分钟。

2、待海参遇酸收缩变硬、酸与海参中的碱性物质中和后，再将海参放入清水中泡3～4个小时，而且中途还要换几次清水，直至海参泡至回软且无酸味和涩口味止。