羊肉串怎么烤好吃又嫩

羊肉串怎么烤好吃又嫩

1、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

2、竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

3、确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。

羊肉串怎么炒好吃又简单

1、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上。

2、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用。

3、烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油

4、上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面。

5、腌羊肉的时间久一些更入味，我是头天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。

6、总感觉烤羊肉串还是快烤好时刷孜然粉，辣椒粉才够好吃。

7、如果有大颗的孜然粒，再撒点上去就更美了。

羊肉串怎么腌制最好吃

1、原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。

2、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。

速冻羊肉串怎么炸

材料:羊肉300克， 炒熟的白芝麻10克 ，香葱2棵 ，生姜1小块 ，大蒜8瓣 ，淀粉适量， 竹签8根 ，

注：可酌情配料 :食用油500克 (实耗80克) ，香油小匙， 料酒大匙 ，胡椒粉少许 ，精盐2小匙， 味精1小匙，

做法:

1、羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花；

2、往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用；

3、往锅里倒油，烧热起烟时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥油；

4、锅内留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、葱花，淋入香油炒匀即可。