枣糕如何做不塌

枣糕如何做不塌

1、红枣清洗干净去核切成小块，放到锅里，加入稍稍没过红枣的清水和适量的红糖搅拌均匀，盖上盖子，小火煮至红枣软烂就可以了。

2、煮好的红枣盛到大碗里用勺子压成泥，然后常温下晾凉，晾凉之后加入6个鸡蛋，用打蛋器高速打发，打发至原来的2倍大后，分次筛入270g的低筋面粉，4g泡打粉、3g小苏打，然后翻拌均匀，再加入70g玉米油继续翻拌均匀，使油充分融入到面糊中。

3、烤盘里铺上油纸，倒入枣糊，轻轻震几下，震出大气泡，表面撒上适量的白芝麻，放入预热好的烤箱，上火160度，下火140度，烤40分钟，时间到就可以出炉了，脱模切块就可以吃了。

怀孕期间如何做不胖

1、孕妇对营养的摄取要注意全面均衡的原则。很多人认为怀孕后加强营养，多吃鱼、肉等荤腥油腻食品多就是营养好，其实这样只会造成脂肪摄入过剩，体重增加过快。

2、孕妇应适量补充维生素和矿物质。孕妇缼铁、缺钙、缺维生素，会出现牙龈出血、全身肥胖和骨质软化。

3、孕妇应定期进行适量运动锻炼。孕妇一定要保证每天8小时的睡眠，平时也尽量坚持散步和一些轻度的锻炼。

鲜虾如何做不腥

1、主料：基围虾500克、洋葱、大蒜、香菜、辣椒、蒜瓣、生姜。

2、将基围虾的须和脚剪去，拿一小刀沿着虾的后背划开直至尾部，用刀挑出虾线，所有的虾线都挑出后撒入5克左右的食盐，搅拌均匀放入冰箱进行腌制10分钟。

3、将辣椒和香菜洗净，分别切块和切碎。

4、洋葱和大蒜也是同样的操作。

5、倒入些许的食用油入锅，放入腌制完成的基围虾进行炸制。

6、与此同时将生姜和蒜瓣切碎备用。

7、当基围虾两面翘起，颜色微微发黄即可捞出。

8、锅内只留少许的油，切碎的生姜和蒜瓣下锅翻炒，煸出香味后加入生抽和黄豆酱。

9、炒出香味后加入洋葱，洋葱炒制2分钟后加入剩余的配料，开始翻炒。

10、当所有配料都炒熟后倒入之前炸好的虾，翻炒2分钟后即可出锅装盘。

11、一道既鲜美又不腻的干锅爆虾就完成了。

肉如何做不腥

1、买：买肉的时候，尽量买新鲜的，排酸的，正规渠道的鲜肉。冻肉都比鲜肉腥，把血和油都冻在了肉里。一个明显的例子是冬季的查干湖鱼，很贵，胖头鱼十几块钱一斤，冻成冰块一样到你手里，吃起来你会发现，其实不如菜市场的活鱼好吃，原因就是经过冷冻，太腥了，口感也差了。

2、泡：烹饪之前，用大盆冷水对肉进行浸泡，清洗，有些高端餐厅用流动水进行这步。如果肉很腥血水很多，中途还要换水，浸泡可以把肉中的血水泡出来，还可以加上流动水搓洗，很大的降低腥味，无论对哪种肉都有效。

3、焯水：冷水下锅进行焯水，随着水温上升，肉里的血和油会出来很多，撇去浮沫，再被肉清洗干净，腥味会极大的降低。

4、挥发：有些肉在烹饪之前，有腌制的过程，加入料酒或者醋这种挥发性调料，或者在烹饪过程中加入酒和醋，原理都是挥发带走肉里面的腥味物质。

5、调料盖：有些肉就是很腥，怎么处理都觉得腥，那就要选择重口味的味型，说白了就是多放调料，用调料的味道来盖住腥味。比如一块很腥的猪肥肠，你就不要清炖了，那样满屋子都是臭的。

6、把它切碎了，入油锅炸的脆脆的，再用重麻重辣重盐十三香芹菜香菜来炒，出锅绝对吃不出腥味了，你会觉得又香又过瘾。这也是为什么很多麻辣海鲜都用不新鲜的货，因为吃不出来。另外，用柠檬滴几滴柠檬汁也可以去腥，提鲜，日料做鱼类常用。