您的位置:天气预报查询一周

腌甜蒜的配方是什么

更新时间: 2026-05-06 08:16:15

腌甜蒜的配方是什么

材料:大蒜8斤,盐400克,醋1000克,糖800克,水3000克,老抽酱油300克,白酒适量。

做法:1、首先把蒜用清水泡一天,放在篮子里晾干备用。

2、把所有材料放入锅中熬10分钟,冷却放凉。

3、把蒜摆放到玻璃罐中,然后把调料水倒进玻璃罐中。

4、玻璃罐密封,腌20多天即可。

大蒜介绍:

大蒜,百合科葱属植物。大蒜属浅根性作物,无主根包括叶身和叶鞘,叶鞘管状,叶生未展出前呈折叠状,展出后扁平而狭长,为平行叶脉;叶互生,为1/2叶序,排列对称;叶鞘相互套合形成假茎,具有支撑和营养运输的功能。其喜湿怕旱,原产地在西亚和中亚。

甜蒜的腌制方法

1、取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。

2、把大蒜泡入盐水中,浸泡2天。

3、2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上。

4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。

5、调糖醋水,3勺白醋。

6、2勺白糖(醋和糖的比例是3:2) 。

7、调好糖醋水,倒入罐子内。

8、汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天要打开盖子翻滚一次,泡一个星期就可以吃了。

甜蒜的腌制方法10斤蒜怎样配料

腌制10斤蒜的配料:白糖350克,白醋7斤。

甜蒜的腌制方法:

1、新鲜大蒜,撕掉外面的蒜皮,切掉头,剪刀剪去尾巴,全部清理干净。

2、冷开水加盐搅拌均匀,倒入蒜里侵泡1天。

3、然后把水倒掉,沥干备用。

4、无水无油的玻璃罐中放入大蒜,倒入醋,最后加糖。

5、密封放置阴凉处30天后即可食用。

大蒜保存方法

1、防潮通风保存:很多人买回大蒜后会直接放在厨房。但是厨房湿气比较大,大蒜放在里面很容易受潮发芽。因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋,放在干燥通风的地方。

2、密封保存:为了避免大蒜发芽,可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里,这样不仅可以防潮,还能密封,氧气比较少,二氧化碳多,可以抑制大蒜发芽。

3、低温保存:在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽,因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存,但是要注意温度最好不要在零度以下,避免把大蒜冻坏,营养损失。

4、高温保存:高温也可以抑制大蒜发芽,可以用微波炉加热一分钟,不要把蒜烤熟了,烤一下之后不会发芽。或者在烤箱里面四十五摄氏度烤十五分钟,之后放置半月都不会发芽。

5、切掉胚芽保存:有的时候我们买回来的大蒜已经快发芽了,这时候无论是低温还是高温都不能抑制发芽,但是可以把大蒜皮剥掉,之后把胚芽切掉,或者把萌芽的芽尖抽出来,这样就不会再发芽了。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6